あつあつ♡クリーミィなカレー・チキンドリア

• 25分

材料2人分

• 鶏むね肉
  1／２枚
• 玉ねぎ
  １／２個
• エリンギ
  大１本
• バター
  ２０ｇ
• A
  小麦粉
  大さじ２
• A
  カレー粉
  小さじ２
• B
  顆粒コンソメ
  小さじ１／2
• B
  塩・こしょう
  各少々
• ミックスチーズ
  ５０ｇ
• 牛乳
  １カップ
• パセリみじん切り
  適量
• バター（器に塗る用）
  適量
• ご飯
  ２杯分

作り方

• 下準備
  なし

• 1

  鶏胸肉は一口大のそぎ切りにします。玉ねぎは5ミリ幅の薄切りにします。エリンギは縦に半分に切り、食べやすい大きさに切ります。耐熱皿に薄くバターを塗っておきます。

  
• 2

  フライパンにバター40gを入れ、中火で加熱します。バターが溶けてきたら鶏むね肉と玉ねぎを入れ、炒めます。鶏むね肉の色が変わって、玉ねぎが透き通ってきたら、エリンギを入れ、全体が火が通るまで炒めます。

• 3

  いったん火を止め、A 小麦粉大さじ２、カレー粉小さじ２を全体ふりかけなじませます。弱火で火をつけ、小麦粉とカレー粉の粉っぽさがなくなってきたら、牛乳を少しずつ入れ、全体ををなじませ、なめらかになるまで加熱します。

  
• 4

  ふつふつとしてきたら、B 顆粒コンソメ小さじ１／2、塩・こしょう各少々を入れます。塩味がいないようであれば手を少々足してください。トロミがついたら、耐熱皿にご飯を茶碗1杯分を盛ります。

  
• 5

  ドリアソースを上からかけ、ミックスチーズを上に散らして、オーブントースターに入れ、焼き色がつくまで焼きます。仕上げにパセリみじん切り、または乾燥パセリなどがあればふりかけます。

ポイント

・エリンギがない場合は、お好きなきのこで大丈夫です。 ・工程２で全体を炒め合わせるときに焦げ付かないように注意をしてください。・小麦粉とカレー粉を入れてから粉っぽさがなくなるまで炒めておかないと牛乳を入れたときにダマになってしまうので注意してください。

作ってみた！

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