豚ひき肉と厚揚げのごま味噌炒め
投稿日2018/05/08
更新日2018/05/08
調理時間15分
今日は厚揚げと豚ひき肉で ごま味噌炒めを作ります(^_^)ノ 味噌と相性が抜群の 野菜と豚ひき肉で 味付けも合わせ味噌を かけて炒めるだけです！
材料3人分
- 豚ひき肉200g
- 厚揚げ1枚(160g)
- ピーマン1個～2個
- しょうがみじん切り小さじ2
- 長ネギみじん切り10cm分
- ⚪︎合わせ調味料
- Aみそ小さじ2
- Aしょうゆ大さじ2
- A酒大さじ1
- A水大さじ2
- A砂糖大さじ2
- A片栗粉小さじ1
- 白すりごま大さじ1
作り方
ポイント
✤フライパンはしっかりと熱してから、豚ひき肉を炒めてください。(炒め油を使用しないので、焦げ付きやすくなる為)
- 1
・ ピーマンはヘタと種を取り除き、乱切りにします。 ・ 厚揚げは食べやすい大きさに切ります。(横に半分にしてから16等分しています。)
- 2
・ 長ネギのみじん切りとしょうがのみじん切りを用意します ・合わせ調味料A みそ小さじ2、しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、水大さじ2、砂糖大さじ2、片栗粉小さじ1を混ぜ合わせておきます。
- 3
フライパンを中火でよく熱して、豚ひき肉を入れ、しょうがみじん切りを入れて色が変わるまで炒めます。
- 4
工程❸に厚揚げとピーマンを入れて炒め、ピーマンが少ししんなりしてきたら、合わせ調味料を入れて全体にからめるように炒め合わせます。
- 5
とろみがついてきたら、最後に長ネギみじん切りと白すりごまをを入れて混ぜ合わせます。火を止めて出来上がりです。
- 6
器に盛り付けして出来上がりです。
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質問
作ってみた!
- たんてい
2019/12/17 23:05
簡単でおいしかった！旦那も気に入ったようでこれおいしい！なんて料理なの？と聞かれました♪厚揚げが150gの二枚入りのを買ってしまって、挽き肉もちょっと多めでしたが、若干薄味になって単独でもお箸が進みました♡
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。