豚肉と高野豆腐のオイスターソース炒め
投稿日2018/05/18
更新日2018/05/18
調理時間15分(高野豆腐の戻し時間は調理時間に含まれていません。)
今日は高野豆腐と豚肉の 炒めものを作ります！ フワフワとした高野豆腐に オイスターソースのたれが染み込みます。 高野豆腐に付けた 片栗粉がトロミをつけて 豚肉にもからみますヽ(*^^*)ノ
材料2人分
- 豚こま切れ肉200g
- 高野豆腐2枚
- 万能ねぎ4本
- ごま油適量
- ○合わせ調味料
- A水50cc
- Aオイスターソース大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- A砂糖小さじ1
- A鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1
- 〇豚こま切れ肉の下味
- B塩・こしょう少々
- B酒小さじ2
- 片栗粉適量
作り方
ポイント
✤高野豆腐の角切りは炒める時にくっつきやすいので注意してください。 ✤万能ねぎをニラに変えても美味しくいただけます。
- 準
高野豆腐は戻しておき、水気をしっかりと絞っておきます。
- 1
・ 高野豆腐は1cm角の角切りに切り、片栗粉をふってまぶします。 ・豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、B 塩・こしょう少々、酒小さじ2の下味をつけておきます。 ・万能ねぎは4cmくらいの長さに切ります。 ・ A 水50cc、オイスターソース大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1の調味料を混ぜ合わせおきます。
- 2
フライパンにごま油(大さじ1)を入れて、片栗粉をまぶした高野豆腐を入れて焼き色が炒め、バットなどに取り出します。
- 3
フライパンをペーパータオルなどで軽く拭き、ごま油(小さじ1)を入れて、中火で熱して豚こま切れ肉を入れて、色が変わるまで炒めます。
- 4
工程❸に高野豆腐を戻し入れて炒めます。 万能ねぎを入れてしんなりしたら、合わせ調味料を入れてトロミがつくまで炒めます。
- 5
器に盛り付けして出来上がりです。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。
