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豚肉と高野豆腐のオイスターソース炒め

15
高野豆腐の
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2018.05.18

分類主菜

調理時間: 15分(高野豆腐の戻し時間は調理時間に含まれていません。)

ID288581

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

今日は高野豆腐と豚肉の
炒めものを作ります!

フワフワとした高野豆腐に
オイスターソースのたれが染み込みます。

高野豆腐に付けた
片栗粉がトロミをつけて
豚肉にもからみますヽ(*^^*)ノ

高野豆腐 フライパン 豚肉のおかず 豚肉 ネギ ご飯のおかず 胡椒 万能ねぎ 万能 豚こま切れ肉 豚肉料理 炒めもの 簡単料理 簡単 豚肉薄切り 節約おかず もう1品 ヘルシー ごま油 お弁当おかず オイスターソース
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材料2人分
豚こま切れ肉 200g
高野豆腐 2枚
万能ねぎ 4本
ごま油 適量
○合わせ調味料
A
50cc
A
オイスターソース 大さじ1
A
しょうゆ 小さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
〇豚こま切れ肉の下味
B
塩・こしょう 少々
B
小さじ2
片栗粉 適量
作り方
Point!
✤高野豆腐の角切りは炒める時にくっつきやすいので注意してください。 ✤万能ねぎをニラに変えても美味しくいただけます。
  1. 高野豆腐は戻しておき、水気をしっかりと絞っておきます。
  2. ・ 高野豆腐は1cm角の角切りに切り、片栗粉をふってまぶします。

    ・豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、B

    塩・こしょう 少々、酒 小さじ2

    の下味をつけておきます。

    ・万能ねぎは4cmくらいの長さに切ります。

    A

    水 50cc、オイスターソース 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、砂糖 小さじ1、鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1

    の調味料を混ぜ合わせおきます。
  3. フライパンにごま油(大さじ1)を入れて、片栗粉をまぶした高野豆腐を入れて焼き色が炒め、バットなどに取り出します。
  4. フライパンをペーパータオルなどで軽く拭き、ごま油(小さじ1)を入れて、中火で熱して豚こま切れ肉を入れて、色が変わるまで炒めます。
  5. 工程❸に高野豆腐を戻し入れて炒めます。
    万能ねぎを入れてしんなりしたら、合わせ調味料を入れてトロミがつくまで炒めます。
  6. 器に盛り付けして出来上がりです。
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