[作り置き]鶏から揚げの玉ねぎ･レモンのポン酢漬け

• 15分

材料4人分

• 鶏もも肉
  中2枚(2枚で450ｇありました。)
• A
  料理酒
  小さじ2
• A
  塩･こしょう
  少々
• 小麦粉
  大さじ1～適量
• 玉ねぎ
  中1個
• レモン
  1/2個
• B
  生姜チューブ
  小さじ1分
• B
  ポン酢
  大さじ4
• B
  しょう油
  大さじ2
• 粗挽き黒こしょう
  適宜
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  ･鶏もも肉は一口大に切り、A 料理酒小さじ2、塩･こしょう少々を揉み込んでおく。 ･玉ねぎとレモンは、薄くスライスして、大きめのボールに入れてB 生姜チューブ小さじ1分、ポン酢大さじ4、しょう油大さじ2を入れて混ぜ合わせておきます。

  
• 2

  ･工程❶の鶏もも肉に、小麦粉を薄くまぶします。 ･フライパンに揚げ油を入れて、170℃で熱して、鶏もも肉に火が通るまでカリッと揚げます。

  
• 3

  ･鶏から揚げが冷めないうちに、漬け込みタレに入れて味をしみこませます。

  
• 4

  器に盛り付けして、お好みで粗挽き黒こしょうをふり、お召し上がりください。

  
• 5

  ･作り置きにする場合は…粗熱がとれたら清潔な容器に入れて、冷蔵庫で3～4日保存可能です。

  

ポイント

✤レモンがない時には、レモン果汁で代用してください。 分量は、大さじ1/2～大さじ1です。 お好みで調整してください。

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