具がたくさんナムル◇豆もやしと竹輪の と長ネギのナムル
投稿日2021/01/28
更新日2021/01/28
調理時間10分
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豆もやしのナムルです。箸休めになるので、たくさんつくります(^^♪ 長ネギの辛味をごま油がまろやかにしてくれます(^^)
材料2人分（小鉢ならば、4人分）
- 豆もやし１００ｇ
- 竹輪１本
- 長ネギ１／２
- Aごま油大さじ１
- A塩小さじ１／４
- A鶏がらスープの素小さじ１／２
- A白いりごま大さじ１
- Aコショウ少々
作り方
ポイント
＊生の長ネギが苦手な方は、豆もやしを茹でる際に、サッとお湯に潜らせるだけで、辛味は、、和らぎます。 ＊出来上がりのナムルに、ラー油をかけてもおいしいです。
- 1
鍋に豆もやしがかぶるくらいの量のお湯を沸かして、沸騰したら、１分茹で、お湯をきっておく。竹輪は縦半分に切り、5ミリ幅の斜め切りにします。 長ネギは、5ミリ幅の斜め切りにして、5分程、水にさらしておきます。
- 2
A ごま油大さじ１、塩小さじ１／４、鶏がらスープの素小さじ１／２、白いりごま大さじ１、コショウ少々をボールに混ぜ合わせておく。 竹輪を入れて混ぜ合わせる。水気をきった豆もやしと長ネギを入れて混ぜ合わせる。
- 3
器に盛り付けして出来上がりです。 作り置きにする時は、冷蔵庫に入れて、２～３日で食べきってください。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家･フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、山菜や川魚など土地の物に囲まれて育ってきました。 料理が大好きで、父母の真似をして食事の支度を手伝っていました。 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。（何故か、気分が良くなる。）グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。