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    10分完成☆じゃがいもと椎茸のきんぴら

    10分完成☆じゃがいもと椎茸のきんぴら
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    • 投稿日2024/01/27

    • 更新日2024/01/27

    • 調理時間10分(細切りをめちゃ速くできる人なら5分くらいかも(私は遅いです))

    じゃがいもを茹でるのも面倒な時はきんぴらにしよう♪材料2つの超簡単副菜。椎茸は軸まで活用！つくりおきにもおすすめです◎

    材料4人分

    • じゃがいも
      2個(250g程度)
    • 椎茸
      4個
    • ごま油
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1と1/2
    • A
      酒
      大さじ1と1/2
    • A
      みりん
      大さじ1と1/2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    お好みで炒りごまや輪切り唐辛子等をトッピングしても美味しいです。

    • 1

      じゃがいもは細切り、椎茸はかさと軸(石づきは取り除く)にわけ、それぞれ薄切りにする。

      10分完成☆じゃがいもと椎茸のきんぴらの工程1
    • 2

      熱したフライパンにごま油をしき、①を加えて3分程度、じゃがいもがやや透き通ってくるまで炒める。

      10分完成☆じゃがいもと椎茸のきんぴらの工程2
    • 3

      ②にA 醤油大さじ1と1/2、酒大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、砂糖大さじ1を加えて絡め、汁っぽさがなくなるまで炒める。

      10分完成☆じゃがいもと椎茸のきんぴらの工程3
    レシピID

    476282

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    杉山かふん
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    杉山かふん

    健康寿命を延ばしたいアラサー。好きな言葉は「抗酸化作用」。 「意識は高く、ハードルは低く」をモットーに不足しがちな野菜類、いも類、海藻類、きのこ類を手軽に、美味しく食べられるレシピを研究中。 旬の野菜•果物の美味しい食べ方、野菜たっぷりメーンおかず、あと1品に便利な簡単副菜、お弁当にも使えるつくりおき等など、少しでもお役に立てたら嬉しいです。 R5.4〜埼玉県農産物PR大使として活動中。 栄養士の卵🧑‍🎓

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