副菜
10分完成☆じゃがいもと椎茸のきんぴら
投稿日2024/01/27
更新日2024/01/27
調理時間10分(細切りをめちゃ速くできる人なら5分くらいかも(私は遅いです))
じゃがいもを茹でるのも面倒な時はきんぴらにしよう♪材料2つの超簡単副菜。椎茸は軸まで活用！つくりおきにもおすすめです◎
材料4人分
- じゃがいも2個(250g程度)
- 椎茸4個
- ごま油大さじ1
- A醤油大さじ1と1/2
- A酒大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1
作り方
ポイント
お好みで炒りごまや輪切り唐辛子等をトッピングしても美味しいです。
- 1
じゃがいもは細切り、椎茸はかさと軸(石づきは取り除く)にわけ、それぞれ薄切りにする。
- 2
熱したフライパンにごま油をしき、①を加えて3分程度、じゃがいもがやや透き通ってくるまで炒める。
- 3
②にA 醤油大さじ1と1/2、酒大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、砂糖大さじ1を加えて絡め、汁っぽさがなくなるまで炒める。
レシピID
476282
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杉山かふん
《旬の食材を使った簡単おかず•15分以内でできる副菜•食卓が華やかになるイベントごはん》 県公認農産物PR大使の経験を活かした野菜が美味しいレシピを提案♪時間のない時にもさっとつくれる時短副菜とイベント時に喜ばれる簡単褒められごはん。 週5日フルタイム勤務。土日にレシピ更新しがち。