じゃがいもとピーマンの青椒肉絲風炒め

じゃがいも、ピーマンは長さ4cmくらいの細切りにし、じゃがいもは5分ほど水にさらしておく。

その間にA オイスターソース、醤油、酒、砂糖各小さじ2、鶏がらスープの素、片栗粉各小さじ1、水大さじ1を合わせておく。

フライパンにごま油をしき、生姜チューブを加え、水気を切ったじゃがいもとピーマンをじゃがいもが透き通るくらいまで中火で炒める。

火をやや弱め、②を加えて全体に絡ませるようにして炒める。汁っぽさがなくなったら火を止める。

器に盛り、輪切り唐辛子を散らす。