副菜
じゃがいもとピーマンの青椒肉絲風炒め
投稿日2024/02/10
更新日2024/02/10
調理時間15分(細切りが速くできる人ならもっと時短です。(私は遅い))
食材2つでできる♪たけのこの代わりにじゃがいもを使ったサクッと感がくせになる簡単副菜。青椒肉絲風の味付けでご飯が進む♪
材料4人分
- じゃがいも2個(300g)
- ピーマン4個
- ごま油大さじ1
- 生姜チューブ3cm
- Aオイスターソース、醤油、酒、砂糖各小さじ2
- A鶏がらスープの素、片栗粉各小さじ1
- A水大さじ1
- 輪切り唐辛子適量
作り方
ポイント
じゃがいもを水にさらすことでぬめりがとれてよりたけのこに近くなります♪
- 1
じゃがいも、ピーマンは長さ4cmくらいの細切りにし、じゃがいもは5分ほど水にさらしておく。
- 2
その間にA オイスターソース、醤油、酒、砂糖各小さじ2、鶏がらスープの素、片栗粉各小さじ1、水大さじ1を合わせておく。
- 3
フライパンにごま油をしき、生姜チューブを加え、水気を切ったじゃがいもとピーマンをじゃがいもが透き通るくらいまで中火で炒める。
- 4
火をやや弱め、②を加えて全体に絡ませるようにして炒める。汁っぽさがなくなったら火を止める。
- 5
器に盛り、輪切り唐辛子を散らす。
レシピID
477164
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杉山かふん
《旬の食材を使った簡単おかず•15分以内でできる副菜•食卓が華やかになるイベントごはん》 県公認農産物PR大使の経験を活かした野菜が美味しいレシピを提案♪時間のない時にもさっとつくれる時短副菜とイベント時に喜ばれる簡単褒められごはん。 週5日フルタイム勤務。土日にレシピ更新しがち。