フライパンで揚げ焼きだから簡単&時短♪カリッカリの衣に歯応えを残したコロコロごぼうとにんじんが美味しい♡おつまみにも◎
下準備
ごぼうは洗って泥を落とし、水に3分ほどつけたら、ザルにあげ水気を切っておく。
ごぼう、にんじんは1cm角くらいに切る。
ボウルにA 小麦粉40g、片栗粉40g、マヨネーズ、酒各大さじ1、味噌小さじ1、水70mlを入れてどろっとするまでよく混ぜる。
②に①を加え、全体にしっかり衣がつくように和える。
フライパンにサラダ油を5mm程注ぎ、180度に熱する。③を少量ずつ、両面こんがりするまで(目安片面3分程度ずつ)揚げ焼きする。
揚げ焼きする際は木ベラなどに平たくのせ、スプーンですべらせるようにして落とすと分厚くなりすぎず綺麗にできます。 最後に温度を少し上げるとカラッと揚がります。
レシピID:477629
更新日:2024/02/19
投稿日:2024/02/18