副菜
揚げ焼きで簡単♪コロコロごぼうとにんじんのかき揚げ
投稿日2024/02/18
更新日2024/02/19
調理時間20分
フライパンで揚げ焼きだから簡単＆時短♪カリッカリの衣に歯応えを残したコロコロごぼうとにんじんが美味しい♡おつまみにも◎
材料3人分
- にんじん1本(150g)
- ごぼう1本(150g)
- A小麦粉40g
- A片栗粉40g
- Aマヨネーズ、酒各大さじ1
- A味噌小さじ1
- A水70ml
- サラダ油適量(揚げ焼き用)
作り方
ポイント
揚げ焼きする際は木ベラなどに平たくのせ、スプーンですべらせるようにして落とすと分厚くなりすぎず綺麗にできます。 最後に温度を少し上げるとカラッと揚がります。
- 準
ごぼうは洗って泥を落とし、水に3分ほどつけたら、ザルにあげ水気を切っておく。
- 1
ごぼう、にんじんは1cm角くらいに切る。
- 2
ボウルにA 小麦粉40g、片栗粉40g、マヨネーズ、酒各大さじ1、味噌小さじ1、水70mlを入れてどろっとするまでよく混ぜる。
- 3
②に①を加え、全体にしっかり衣がつくように和える。
- 4
フライパンにサラダ油を5mm程注ぎ、180度に熱する。③を少量ずつ、両面こんがりするまで(目安片面3分程度ずつ)揚げ焼きする。
レシピID
477629
質問
作ってみた!
「かき揚げ」の基本レシピ・作り方
こんな「かき揚げ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「にんじん」の基礎
「ごぼう」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
杉山かふん
《旬の食材を使った簡単おかず•15分以内でできる副菜•食卓が華やかになるイベントごはん》 県公認農産物PR大使の経験を活かした野菜が美味しいレシピを提案♪時間のない時にもさっとつくれる時短副菜とイベント時に喜ばれる簡単褒められごはん。 週5日フルタイム勤務。土日にレシピ更新しがち。