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    揚げ焼きで簡単♪コロコロごぼうとにんじんのかき揚げ

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    • 20

    フライパンで揚げ焼きだから簡単&時短♪カリッカリの衣に歯応えを残したコロコロごぼうとにんじんが美味しい♡おつまみにも◎

    材料3人分

    • にんじん
      1本(150g)
    • ごぼう
      1本(150g)
    • A
      小麦粉
      40g
    • A
      片栗粉
      40g
    • A
      マヨネーズ、酒
      各大さじ1
    • A
      味噌
      小さじ1
    • A
      70ml
    • サラダ油
      適量(揚げ焼き用)

    作り方

    • 下準備
      ごぼうは洗って泥を落とし、水に3分ほどつけたら、ザルにあげ水気を切っておく。

    • 1

      ごぼう、にんじんは1cm角くらいに切る。

      揚げ焼きで簡単♪コロコロごぼうとにんじんのかき揚げの工程1
    • 2

      ボウルにA 小麦粉40g、片栗粉40g、マヨネーズ、酒各大さじ1、味噌小さじ1、水70mlを入れてどろっとするまでよく混ぜる。

      揚げ焼きで簡単♪コロコロごぼうとにんじんのかき揚げの工程2
    • 3

      ②に①を加え、全体にしっかり衣がつくように和える

      揚げ焼きで簡単♪コロコロごぼうとにんじんのかき揚げの工程3
    • 4

      フライパンにサラダ油を5mm程注ぎ、180度に熱する。③を少量ずつ、両面こんがりするまで(目安片面3分程度ずつ)揚げ焼きする。

      揚げ焼きで簡単♪コロコロごぼうとにんじんのかき揚げの工程4

    ポイント

    揚げ焼きする際は木ベラなどに平たくのせ、スプーンですべらせるようにして落とすと分厚くなりすぎず綺麗にできます。 最後に温度を少し上げるとカラッと揚がります。

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