副菜
揚げ焼きで簡単♪コロコロごぼうとにんじんのかき揚げ
投稿日2024/02/18
更新日2024/02/19
調理時間20分
フライパンで揚げ焼きだから簡単＆時短♪カリッカリの衣に歯応えを残したコロコロごぼうとにんじんが美味しい♡おつまみにも◎
材料3人分
- にんじん1本(150g)
- ごぼう1本(150g)
- A小麦粉40g
- A片栗粉40g
- Aマヨネーズ、酒各大さじ1
- A味噌小さじ1
- A水70ml
- サラダ油適量(揚げ焼き用)
作り方
ポイント
揚げ焼きする際は木ベラなどに平たくのせ、スプーンですべらせるようにして落とすと分厚くなりすぎず綺麗にできます。 最後に温度を少し上げるとカラッと揚がります。
- 準
ごぼうは洗って泥を落とし、水に3分ほどつけたら、ザルにあげ水気を切っておく。
- 1
ごぼう、にんじんは1cm角くらいに切る。
- 2
ボウルにA 小麦粉40g、片栗粉40g、マヨネーズ、酒各大さじ1、味噌小さじ1、水70mlを入れてどろっとするまでよく混ぜる。
- 3
②に①を加え、全体にしっかり衣がつくように和える。
- 4
フライパンにサラダ油を5mm程注ぎ、180度に熱する。③を少量ずつ、両面こんがりするまで(目安片面3分程度ずつ)揚げ焼きする。
レシピID
477629
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- Artist
杉山かふん
健康寿命を延ばしたいアラサー。好きな言葉は「抗酸化作用」。 「意識は高く、ハードルは低く」をモットーに不足しがちな野菜類、いも類、海藻類、きのこ類を手軽に、美味しく食べられるレシピを研究中。 旬の野菜•果物の美味しい食べ方、野菜たっぷりメーンおかず、あと1品に便利な簡単副菜、お弁当にも使えるつくりおき等など、少しでもお役に立てたら嬉しいです。 R5.4〜埼玉県農産物PR大使として活動中。 栄養士の卵🧑🎓
