副菜
大根の消費に◎もちもち♡和風大根チヂミ
投稿日2024/06/22
更新日2024/06/22
調理時間15分
大根たっぷり♪少ない材料で簡単☆外はカリカリ、中はもちもちのヘルシー和風チヂミ。主食にもおかずにもなる◎
材料4人分
- 大根400g
- 塩揉み用の塩小さじ1と1/2
- A小麦粉80g
- A溶き卵M1個分
- A和風だしの素(顆粒タイプ)小さじ1と1/2
- 小ねぎ適量
- ごま油大さじ2
作り方
ポイント
油は多めにしくのがコツです。 ポン酢をかけて食べるのがおすすめ◎
- 1
大根は厚さ3mm、長さ4cm程度の千切りにしてボウルに入れ、塩揉み用の塩を揉み込み、5〜6分おきしんなりさせる。
- 2
①を一度水でゆすいでからザルにあげてしっかり水気を切る。
- 3
ボウルに②とA 小麦粉80g、溶き卵M1個分、和風だしの素(顆粒タイプ)小さじ1と1/2を入れてゴムベラなどで粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。刻んだ小ねぎを加えて全体を混ぜる。
- 4
フライパンにごま油をしき、③を半量のせてヘラで平らに形を整え、中火で片面ずつこんがりするまで焼く。もう半量も同様に焼く。
レシピID
485483
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杉山かふん
健康寿命を延ばしたいアラサー。好きな言葉は「抗酸化作用」。 「意識は高く、ハードルは低く」をモットーに不足しがちな野菜類、不足しがちな野菜類、海藻類、きのこ類を手軽に、美味しく食べられるレシピを研究中。 旬の野菜•果物の美味しい食べ方、野菜たっぷりメーンおかず、あと1品に便利な簡単副菜、お弁当にも使えるつくりおき等など、少しでもお役に立てたら嬉しいです。 R5.4〜埼玉県農産物PR大使として活動中。
