大根の消費に◎もちもち♡和風大根チヂミ

材料4人分

• 大根
  400g
• 塩揉み用の塩
  小さじ1と1/2
• A
  小麦粉
  80g
• A
  溶き卵
  M1個分
• A
  和風だしの素(顆粒タイプ)
  小さじ1と1/2
• 小ねぎ
  適量
• ごま油
  大さじ2

作り方

• 1

  大根は厚さ3mm、長さ4cm程度の千切りにしてボウルに入れ、塩揉み用の塩を揉み込み、5〜6分おきしんなりさせる。

  
• 2

  ①を一度水でゆすいでからザルにあげてしっかり水気を切る。

  
• 3

  ボウルに②とA 小麦粉80g、溶き卵M1個分、和風だしの素(顆粒タイプ)小さじ1と1/2を入れてゴムベラなどで粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。刻んだ小ねぎを加えて全体を混ぜる。

  
• 4

  フライパンにごま油をしき、③を半量のせてヘラで平らに形を整え、中火で片面ずつこんがりするまで焼く。もう半量も同様に焼く。

  

ポイント

油は多めにしくのがコツです。 ポン酢をかけて食べるのがおすすめ◎

作ってみた！

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