主菜
ごはんがすすむ♪鮭となすの照り焼き
投稿日2023/07/25
更新日2023/07/25
調理時間15分
なすの皮の部分にはポリフェノールの一種であるアントシアニンが含まれています。ポリフェノールは抗酸化作用があり、動脈硬化・がん・老化・免疫機能の低下の一因となる活性酸素を取り除いてくれると言われています。 夏野菜のなすと鮭の切り身で簡単にできる一品です❤️甘辛ダレでごはんもすすみます！お弁当にもおすすめです😊💕
材料2人分
- 鮭の切り身2切れ
- なす2〜3本
- 片栗粉大さじ2
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A醤油大さじ2
- A砂糖大さじ1
- 塩、胡椒少々
- 油大さじ3
- 白ごま適量
作り方
ポイント
調味料を入れたら焦げやすいので弱火にして下さい😊
- 1
なすは乱切りにする。鮭の切り身は食べやすい大きさに切り、塩、胡椒を振る。どちらもポリ袋に入れる。ポリ袋に片栗粉を入れ鮭となすにまぶしておく。
- 2
フライパンに油を入れ、中火で鮭、なすを両面焼く。
- 3
焼き色がついたらA 酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ1の調味料を入れ炒める。
- 4
器に盛り付け、白ごまをのせる。
レシピID
465179
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