副菜
豆苗と豚しゃぶ蒸し
投稿日2019/12/02
更新日2019/12/02
調理時間10分
素材の味とだしで、ささっと、シンプルにおいしい一品です。 さっぱりした豆苗と、茹でた豚肉はしつこさなくコクはあり、あごだしがバランス良くまとめてくれます。
材料2人分
- 豆苗1パック(正味100ｇ)
- 豚薄切り肉100ｇ
- 白煎りごま小さじ2
- ヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立て20ml
- 刻みゆず適量
作り方
ポイント
フライパンは、熱の伝わりが早いのと、広さがあるので豚肉が塊にくく、まんべんなく加熱されおいしく時短ができます。 豚肉を茹でると、灰汁や脂を落とせるので冷めても美味しい。
- 1
豆苗、豚薄切り肉を４㎝ほどの食べやすいサイズに切る。
- 2
フライパンに水を入れ火にかけ、沸騰する前に豚薄切り肉を入れ菜箸でほぐしならが茹で、ザルで湯切りする。
- 3
フライパンを洗い、豆苗、湯切りした豚薄切り肉、白煎りごま、ヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立て、刻みゆずを入れる。
- 4
中火にかけフタをし、2分ほど蒸す。
レシピID
382681
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すずき わかえ
自分のレシピの中で特に好評度の高いのや、メディア掲載提供と、開発して残して置きたいものをUPしてます。 健康を意識した、美容、ダイエット、筋力UPに良い食事作りをしてますが、 実家の田舎料理や、イベント、アイディア料理、手抜き～手の込んだものまで色々楽しんで作ってます。