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豆苗と豚しゃぶ蒸し

10
蒸しものの
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2019.12.02

分類副菜

調理時間: 10分

ID382681

わか

残しておきたいレシピを総まとめ

素材の味とだしで、ささっと、シンプルにおいしい一品です。
さっぱりした豆苗と、茹でた豚肉はしつこさなくコクはあり、あごだしがバランス良くまとめてくれます。

蒸しもの フライパン 豚肉 割烹白だし焼きあご仕立て 時短 割烹白だし 蒸しもの 素材の味 料理 あごだし フライパン シンプル 白だし ヤマキ割烹白だし 簡単 豆苗 和食 作り置き 冷めても美味しい おつまみ ヘルシー だし
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材料2人分
豆苗 1パック(正味100g)
豚薄切り肉 100g
白煎りごま 小さじ2
ヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立て 20ml
刻みゆず 適量
作り方
Point!
フライパンは、熱の伝わりが早いのと、広さがあるので豚肉が塊にくく、まんべんなく加熱されおいしく時短ができます。 豚肉を茹でると、灰汁や脂を落とせるので冷めても美味しい。
  1. 豆苗、豚薄切り肉を4㎝ほどの食べやすいサイズに切る。
  2. フライパンに水を入れ火にかけ、沸騰する前に豚薄切り肉を入れ菜箸でほぐしならが茹で、ザルで湯切りする。
  3. フライパンを洗い、豆苗、湯切りした豚薄切り肉、白煎りごま、ヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立て、刻みゆずを入れる。
  4. 中火にかけフタをし、2分ほど蒸す。
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