主菜
【ぶり大根】旬の食材で⛄️絶品和食！
投稿日2023/01/24
更新日2023/01/24
調理時間35分
冬が旬！大根とぶりを使ったレシピです✨ しっかり味を染み込ませ、 仕上げたぶり大根は絶品です😋 たっぷり入れた生姜が、よく効いてて 飽きなく最後まで完食できます♪ 1度置いて食べると、冷える際に味が染み込み、 更にしっかりした味付けになりますよ〜 是非お試しください👍
材料2人分
- ぶりの切り身300g
- 大根400g
- 醤油大さじ1
- みりん小さじ2(照りを出すため、仕上げに使います。)
- 貝割れ大根10g
- A酒大さじ2
- A醤油大さじ1/2
- A生姜すりおろし1かけ分
- B水200ml
- Bみりん大さじ2
- B砂糖大さじ1
- B酒大さじ1
- B生姜薄切り8枚
作り方
ポイント
◾️大根に切れ目を入れておくことで、味が染みやすくなり、短時間で美味しく仕上げることができます。
- 準
大根は皮を剥いて、半月切りにして、片面に切り込みを入れる。ぶりの切り身はひと口大に切り、A 酒大さじ2、醤油大さじ1/2、生姜すりおろし1かけ分で５分間漬け込む。
- 1
大根にラップをして、電子レンジ(500w)で10分間加熱する。※600wの場合は、約8分。
- 2
フライパンに電子レンジで加熱した大根、ぶりの切り身、B 水200ml、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、生姜薄切り8枚を入れて、中火で5分間煮詰める。
- 3
醤油を入れて、さらに中火で10分間煮詰める。
- 4
先に大根をお皿に盛り付ける。仕上げにみりんを加えて、ブリのみ中火で2分間煮詰める。
- 5
貝割れ大根を添えて、完成。
レシピID
453019
質問
作ってみた!
「ぶり大根」の基本レシピ・作り方
「ぶり大根」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
あいた
🍳こんなレシピ投稿してます🍳 《 秒でご飯とお酒が消える無双メシ 》 ◎仕事終わりの余力で作れる ◎初心者でも失敗しにくい ◎簡単手順でちゃんと旨い ●自己紹介 福岡在住 / 25歳 / 車通勤2H 渋滞が多くて、ヘトヘトです。笑 毎日、帰宅後20時頃から料理してます✌︎ ●どんなレシピ？ 仕事終わりにでも、簡単に作れるご飯! 『健康は食から』食にはこだわりたい! そう思い立ち、忙しくても作れる、 簡単で美味しいご飯を、追求しています！ ● 秒でご飯とお酒が消える無双メシ どうぞ🍳
