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濃厚ごまのホイコーロー§春キャベツと小松菜たっぷり

5

2020.05.14

分類主菜

調理時間: 5分

ID391759

栄養士:木内由紀

見て美味しく食べて美味しく、栄養面を考慮した作りやすいレシピ

練りごまをたっぷり加えたコク旨いホイコーローです。欲張って小松菜も入れちゃいました。
あとは赤いお野菜を食べればバッチリ!
ダイエット中の方にもおススメ、豚肉の量を少し減らし、お野菜に代えても良いですよ。
慌ただしい夕食作りあっという間に1品が完成です。春キャベツの美味しいこの時季にたっぷりどうぞ。

炒め物 フライパン ごま油 ごま 野菜料理 回鍋肉 時短 味の素R 簡単レシピ 生姜 フライパン 豚こま肉 ダイエット こしょう 簡単 子供 ヘルシー 時短簡単 紹興酒 にんにく 小松菜

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材料4人分
豚こま切れ肉 430g
春キャベツ 250g(1/3玉ほど)
小松菜 100g
粗塩+粗挽きコショウ 適量
味の素Ⓡ 3ふり
A
生姜すりおろし 1かけ分
A
にんにくすりおろし 大1かけ分
A
豆板醤 小さじ1弱~
B
甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ2
B
白練りごま 大さじ2
B
紹興酒 大さじ1(なければ、みりんで代用)
B
醤油 小さじ1
ごま油 大さじ1弱
作り方
Point!
◆豆板醤の量を加減してお好みの辛さで。 ◆春キャベツも小松菜も生でも美味しいお野菜なので、手早く絡め炒めて食感とオイシサを楽しみましょう。 ◆紹興酒は中華風のお料理に使うとグッと風味深くなりおススメです、なければみりんで代用も。
  1. ・春キャベツは一口大より大きめに切る。
    ・小松菜は4㎝のざく切り。
  2. フライパンに油(分量外)と<span>A</span><p>生姜すりおろし 1かけ分、にんにくすりおろし 大1かけ分、豆板醤 小さじ1弱~</p>を加え中火の弱火にかけ炒める、香りだってきたら豚こま切れ肉を加え粗塩+粗挽きコショウと味の素Ⓡをふり炒める。
  3. 豚肉の色が変わったら、春キャベツを加え<span>B</span><p>甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ2、白練りごま 大さじ2、紹興酒 大さじ1、醤油 小さじ1</p>を加え絡め混ぜ、小松菜も加えさっと混ぜ炒め、火を止めごま油をまわしかける。
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