かぼちゃのから揚げ§ぱぱっと簡単❢もう一品
投稿日2021/10/14
更新日2021/10/14
調理時間10分(冷ます時間をのぞく)
夏に収穫され、ゴロゴロ転がして、あま～くなったかぼちゃは今が食べごろ！ 本当にｵｲｼｲ時季です。 かぼちゃととっても相性の良い、ゴマを衣にしたすごく簡単なから揚げをご紹介します。 ほくっほくであま～いかぼちゃとちょこっと塩加減ある香ばしいゴマの香り、 おかずだけじゃなくて、お弁当にも黄色の花がさきます❢(割ると尚いいですよ) おやつにも…、1つだけ紅葉の葉と一緒に前菜…お口直しに…デザートに… チーズをのせてお酒のお供に…白ワインと一緒に… いろいろいいな～、って空想していました。 秋の美味しいをどうぞ。
材料4人分
- かぼちゃ250g(種を除いた正味量)
- 白だし大さじ1/2
- A片栗粉大さじ1
- Aすりごま大さじ1
作り方
ポイント
◆電子レンジで前調理するのは切りやすく、かぼちゃの水分もでてきて衣が絡みやすいです。 水分が出すぎている場合は、少しおさえてから白だしを混ぜましょう。 ◆かぼちゃはなるべく2㎝程度の厚みに切りそろえると、火の通りも早く、全部が均等に仕上がります。 今がｵｲｼｲ「ベーコンとゴマのかぼちゃのサラダ」はこちら (ID 423236)⇒https://oceans-nadia.com/user/83564/recipe/423236
- 準
◆かぼちゃは種をくりぬいて、ラップでふんわり包み、電子レンジ(600ｗ)で1分30秒加熱し、作業しやすい温度に冷ます。 ◆A 片栗粉大さじ1、すりごま大さじ1は混ぜ合わせる。
- 1
かぼちゃを2㎝ほどの厚みで一口大の乱切りにし、ボウルにいれて白だしを全体に絡ませ、混ぜ、A 片栗粉大さじ1、すりごま大さじ1も加えて混ぜる。
- 2
揚げ油(適量：分量外)、又は小さめのフライパンに大さじ3ほどの油(分量外)を熱し、からりと揚げ、油を切る。 ∴ボウルに残っている粉はかぼちゃにくっつけて、残りなく一緒に揚げましょう。
- 3
器に[2]を盛る。
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栄養士：木内由紀
- フードコーディネーター
4年間の生活を経てアメリカより帰国、 世界中の人々が生活するワシントンDCで世界各国の食材や料理に触れ、日本の食の素晴らしさを再認識する。 旬の素材、身近な材料を使い、「おいしさは80%が視覚から!」をモットーに、見て美味しく、食べて感動!更には栄養面作りやすさを考慮した新感覚なレシピを日々開発しております。 主婦目線の簡単で美味しい内容が人気を呼び、新聞や雑誌、企業などに多数レシピを提供、スタイリングも行います。 育ちざかり2男児の母でもあります。 ≪資格≫●栄養士●フードコーディネーター●製パン講師 「スーパーで揃う食材で、誰でも作れるレシピ」を基本に、 ・旬の素材をたっぷり食べようレシピ ・ちょこっとアイディアでレストランの味! ・冷蔵庫にある食材で3分クッキング ・フライパン1つで時短料理 ・あら簡単!作り置きおかず ・意外な食材との組み合わせでオイシサ10倍アップ! ・育ち盛りのガッツリ料理 ※レシピ中に記載ある[砂糖]はすべて「三温糖」を使っています。 「三温糖」を是非使っていただきたいレシピには「三温糖」と記載しています。他は「上白糖」で代用もOKです。