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素朴さが売り♪りんごとバナナのケーキ

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40分

いつでもつまめるシンプルなケーキは、アーモンドプードルを入れることで香ばしさと風味が際立ちます。りんごだけの場合は、りんごを2個。トッピングにりんごを使用する際は、更に１玉りんごを追加しています。バナナと一緒の方が私は好きです♪

材料（・野田琺瑯・レクタンブルMサイズの場合・・・１台・ミニクグロフ型の場合・・・３個＋マフィンカップ１個程度。・18cm円型・タルト型の場合・・・１台・20cmスクエア型の場合・・・1台）

完熟バナナ（大きめ）
1本
りんご
1玉
A
ピーナツバター
10g
A
無塩発酵バター
120g
B
卵（Mサイズ）
2個
B
きび砂糖
130g
C
薄力粉
100g
C
ベーキングパウダー
3g
アーモンドパウダー（あれば皮付きのもの）
100g

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
材料を準備・計量する。 A ピーナツバター10g、無塩発酵バター120g→200ml程度の耐熱カップor容器 B 卵（Mサイズ）2個、きび砂糖130g→ボウルに。 C 薄力粉100g、ベーキングパウダー3g→粉ふるい器型にバター&強力粉をふるか、クッキングペーパーを敷く。
1
完熟バナナ（大きめ）は,皮をむきフォークで潰す。(多少荒くても大丈夫です。) りんごは皮をむき、好みの大きさのいちょう切りにする。
2
A ピーナツバター10g、無塩発酵バター120gをレンジで完全に溶かす。溶かし終わったらオーブン180度に予熱開始。
3
B 卵（Mサイズ）2個、きび砂糖130gをハンドミキサーで、白っぽくもったりとするまで混ぜ、溶かしておいたA ピーナツバター10g、無塩発酵バター120gを入れよく混ぜる。 ※写真はA ピーナツバター10g、無塩発酵バター120gを入れ混ぜ終わった状態です。
4
(3)にアーモンドパウダー（あれば皮付きのもの）を入れる。初めのうちはパウダーが飛ぶのでミキサーをOFFにして、ある程度混ぜてからONに切り替えて滑らかになるまで混ぜる。 ※写真は少し混ぜたのち、ここからONに切り替えました。
5
(4)が混ざったらC 薄力粉100g、ベーキングパウダー3gをふるい入れ、ゴムベラに持ち替えて切るようにふんわり混ぜます。
6
※きれいに混ざった状態です。ここに、バナナとりんごを入れ全体が混ざったら型に流し入れます。
7
予熱したオーブンで、それぞれ型に合わせて焼き上げる。・野田琺瑯&スクエア型→30分前後・ミニクグロフ型→22~25分・18cm円型・タルト型→40分 ※見た目はこんがりと焼けます。中央に串を刺してみて生地がつかなくなるまでしっかりと焼いた方が美味。
8
焼きあがったら網の上で粗熱をとり、型から外してさます。 ※型に入れたままだと底の方がしっとりし過ぎてしまうので注意。常温で4日程度は大丈夫です。