素朴さが売り♪りんごとバナナのケーキ

材料を準備・計量する。 A ピーナツバター10g、無塩発酵バター120g→200ml程度の耐熱カップor容器 B 卵（Mサイズ）2個、きび砂糖130g→ボウルに。 C 薄力粉100g、ベーキングパウダー3g→粉ふるい器 型にバター&強力粉をふるか、クッキングペーパーを敷く。

完熟バナナ（大きめ）は,皮をむきフォークで潰す。(多少荒くても大丈夫です。) りんごは皮をむき、好みの大きさのいちょう切りにする。

A ピーナツバター10g、無塩発酵バター120gをレンジで完全に溶かす。 溶かし終わったらオーブン180度に予熱開始。

B 卵（Mサイズ）2個、きび砂糖130gをハンドミキサーで、白っぽくもったりとするまで混ぜ、溶かしておいたA ピーナツバター10g、無塩発酵バター120gを入れよく混ぜる。 ※写真はA ピーナツバター10g、無塩発酵バター120gを入れ混ぜ終わった状態です。

(3)にアーモンドパウダー（あれば皮付きのもの）を入れる。 初めのうちはパウダーが飛ぶのでミキサーをOFFにして、ある程度混ぜてからONに切り替えて滑らかになるまで混ぜる。 ※写真は少し混ぜたのち、ここからONに切り替えました。

(4)が混ざったらC 薄力粉100g、ベーキングパウダー3gをふるい入れ、ゴムベラに持ち替えて切るようにふんわり混ぜます。

※きれいに混ざった状態です。 ここに、バナナとりんごを入れ全体が混ざったら型に流し入れます。

予熱したオーブンで、それぞれ型に合わせて焼き上げる。 ・野田琺瑯&スクエア型→30分前後 ・ミニクグロフ型→22~25分 ・18cm円型・タルト型→40分 ※見た目はこんがりと焼けます。中央に串を刺してみて生地がつかなくなるまでしっかりと焼いた方が美味。

焼きあがったら網の上で粗熱をとり、型から外してさます。 ※型に入れたままだと底の方がしっとりし過ぎてしまうので注意。 常温で4日程度は大丈夫です。