簡単5分♪素材の旨みたっぷり♪ほんのり甘いズッキーニのスープ

5

2018.02.01

分類汁物

調理時間: 5分

ID 237460

MARI(奥山 まり)

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

彩り野菜としてがメインになりがちな西洋野菜。
農家さんから直接買うと、ただの野菜で終わらせたくないな!と思ってしまいます。
今回は、食物繊維を入れたくて舞茸もIN。キノコが苦手な方は、舞茸の分をズッキーニ1/2本増やして味わってください。『ズッキーニってこんなに滑らかで甘かったんだ!』きっとそう思えるはず♪

    材料4人分
    舞茸 1/3袋
    ズッキーニ(緑) 1本
    玉ねぎ 1/4玉
    A
    顆粒コンソメ 小さじ1/3
    A
    2つまみ
    A
    牛乳 300ml
    生クリーム(なければ牛乳に置き換える) 50ml
    ブラックペッパー 少々
    作り方
    Point!
    ズッキーニは小さい場合は1.5本に増やしたほうが、美味しいです。
    キノコが苦手な方は、舞茸の分をズッキーニ1/2本増やして味わってください。
    1. A

      顆粒コンソメ 小さじ1/3、塩 2つまみ、牛乳 300ml

      を耐熱カップに合わせて入れておく。
    2. 材料を切る。
      ・舞茸→炒める際に崩すので極端に硬い軸の部分だけ取る。
      ・ズッキーニ→適当な大きさの角切り
      ・玉ねぎ→千切り
    3. フライパンに分量外のオリーブオイルを中火で熱し、(1)を炒める。玉ねぎが透き通りしんなりしてきたら火を止める。
      ※2~3分程度です。

      その間に、下準備しておいたA

      顆粒コンソメ 小さじ1/3、塩 2つまみ、牛乳 300ml

      をレンジで80度程度に温めておく。
    4. ミキサーに(2)を入れ滑らかになるまで撹拌する。
      完全に滑らかになってから、生クリーム(なければ牛乳に置き換える)を入れサッと混ざる程度に撹拌(2秒程度です。)してカップに注ぎ、お好みでブラックペッパーをふり出来上がり。
    3 40
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ズッキーニ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。