【作り置き】レシピ教えて！と言われる〜くるみドレッシング〜
投稿日2018/02/03
更新日2018/02/03
調理時間5分(くるみのロースト時間省く)
レシピは濃厚なクリーミー仕立て。お好みで水やオレンジジュースでサラサラにしても美味♪ 使用するエキストラバージンオリーブオイルは、辛味や苦味の少ないマイルドな物がオススメですが、なければキャノーラ油や白ごま油など、癖のない物で代用できます。
材料
- くるみ50g
- A白バルサミコ酢またはリンゴ酢大1
- Aメープルシロップ25g
- Aオリーブオイル10ml
- 水（あればオレンジジュース）75ml
作り方
ポイント
3日程度で消費してください。長期保存には、水を足さないペーストの状態で要冷蔵。使う都度、水やオレンジジュースでのばして使用できます。 ※ペーストにする場合は、ミキサーではなくミルサーの一番小さい容器で。
- 準
くるみは、150度のオーブンで15分ローストして冷ましておく。
- 1
- 2
写真はクリーミーな状態で、絡めて食べるドレッシングタイプ。 たっぷりのリーフ系野菜に使う時は、サラサラがオススメです。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター
