【作り置き】レシピ教えて!と言われる〜くるみドレッシング〜

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2018.02.03

分類調味料

調理時間: 5分(くるみのロースト時間省く)

ID 237962

MARI(奥山 まり)

【ひとり暮らしを始めた君に送る!Mom's Recipe】

レシピは濃厚なクリーミー仕立て。お好みで水やオレンジジュースでサラサラにしても美味♪
使用するエキストラバージンオリーブオイルは、辛味や苦味の少ないマイルドな物がオススメですが、なければキャノーラ油や白ごま油など、癖のない物で代用できます。

    材料
    くるみ 50g
    A
    白バルサミコ酢またはリンゴ酢 大1
    A
    メープルシロップ 25g
    A
    オリーブオイル 10ml
    水(あればオレンジジュース) 75ml
    作り方
    Point!
    3日程度で消費してください。長期保存には、水を足さないペーストの状態で要冷蔵。使う都度、水やオレンジジュースでのばして使用できます。
    ※ペーストにする場合は、ミキサーではなくミルサーの一番小さい容器で。
    1. くるみは、150度のオーブンで15分ローストして冷ましておく。
    2. 下準備したくるみとA

      白バルサミコ酢またはリンゴ酢 大1、メープルシロップ 25g、オリーブオイル 10ml

      ・水(あればオレンジジュース)の半量をミルサーに入れて滑らかになるまでペーストにし、残りの水を足して更に攪拌する。
      最後にお好みで塩(分量外)を足してください。
    3. 写真はクリーミーな状態で、絡めて食べるドレッシングタイプ。
      たっぷりのリーフ系野菜に使う時は、サラサラがオススメです。
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