2018.03.26
分類デザート
調理時間: 30分(生地の寝かし時間省く)
ID 261256
小さい頃に母が作ってくれたマドレーヌは素朴なおやつのイメージ。
風味や食感を自分好みにしたくてあれこれ試したこのマドレーヌは、材料へのこだわりがちょっぴり面倒です(^_^;)
『面倒だけど、いつか必ず試してほしい♡』そんなレシピです♪
A
|
薄力粉 | 75g |
---|---|---|
A
|
皮付きアーモンドプードル | 15g |
A
|
アルミフリーベーキングパウダー | 3g |
B
|
無塩発酵バター | 105g |
B
|
きび砂糖 | 100g |
アカシアはちみつ | 小さじ2 | |
卵Mサイズ | 2個 | |
無農薬レモン皮すりおろし | 1/3個 | |
無農薬レモン果汁 | 大さじ1/2 |
薄力粉 75g、皮付きアーモンドプードル 15g、アルミフリーベーキングパウダー 3g
を合わせてふるいにかけ、更にホイッパーでぐるぐる混ぜておく。無塩発酵バター 105g、きび砂糖 100g
をホイッパーもしくはミキサーで滑らかなクリーム状になるように混ぜる。つくメモ
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