【ラクうま】即席トマトだれ のヘルシーラムしゃぶ

材料2人分

• ラムしゃぶしゃぶ用肉
  250g
• なす
  3本
• A
  生姜スライス
  2枚
• A
  水
  1000cc
• A
  清酒
  大さじ2
• B
  無塩トマトジュース
  200cc
• B
  塩
  小さじ1/3
• B
  セロリ
  5cm
• B
  にんにくスライス
  1/2片
• オリーブオイル
  小さじ1

作り方

• 下準備
  セロリは1〜2mm厚さに切ります。

• 1

  なすは、ガクを取り除き縦に5〜6本切り込みを入れます。

  
• 2

  フライパンに分量外のオリーブオイルを2cm弱注ぎ、弱めの中火でなすを素揚げにしていきます。

  
• 3

  竹串を刺してスッと通る程度で油から揚げ、キッチンペーパーなどで押さえながら皮を剥き、一口大に切ります。

  
• 4

  耐熱容器にB 無塩トマトジュース200cc、塩小さじ1/3、セロリ5cm、にんにくスライス1/2片を入れ、600wのレンジで2分加熱します。途中、吹きこぼれそうになったら一度蓋を開け、落ち着いてから再加熱しましょう。

  
• 5

  フライパンにA 生姜スライス2枚、水1000cc、清酒大さじ2を熱し、ラムしゃぶしゃぶ用肉を半量ずつサッと茹でザルにあげ水気を切ります。

  
• 6

  器に盛り付け、タレにオリーブオイルを垂らして完成です♪

  

ポイント

今会は、ラム肉のしゃぶしゃぶ用肉を使用しています。牛・豚お好みでどうぞ♪

作ってみた！

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