【コツあり】お店のあの味♪キャラメルポップコーン

ポップコーンを作り、B 【用意するもの】24〜26cmフライパン1つ、【用意するもの】24cm鍋に湯専用の湯とボウル各1点、【用意するもの】鍋敷きとボウルの底を拭くタオル1枚、【用意するもの】オーブンペーパー（30cm×45c）2枚、【用意するもの】ゴムべら1点を用意します。 ■テーブルにオーブンペーパーを並べておき、横に鍋敷きとタオル（またはキッチンペーパー）を用意しておきます。 ■湯専用の湯を弱火にかけてボウルを重ねます。

フライパンにA バター200g、グラニュー糖280g、水あめ大さじ3、水大さじ4を入れて中火にかけます。（半量で作る場合は18cmフライパンで弱火にかけます。） ※ポップコーンの半量をボウルに入れておきます。

グラニュー糖がふつふつと沸騰し、フライパンの縁の方がほんのり黄色く色づいてきたらフライパンを揺するようにして均等に色付かせます。

ゴムベラを持ち、好みのキャラメル色になったらごく弱火にして生クリームを入れて全体に均等に混ぜ火を止めます。

3の半量を湯煎にのせたボウルのポップコーンにかけ、残りのポップコーンを入れて、残りのキャラメルソースを回しかけます。

ざっくりと混ぜ、湯煎の火を止め鍋敷きにおき、全体にキャラメルを合わせます。

ボウルの底を拭いて、用意したオーブンペーパーの上にキャラメルポップコーンを広げほぐします。 ※直前まで温かい状態にしているので、解しやすいですよ。

10分ほど置くとキャラメルがしっかりと固まります。 保存は、しっかりと冷まして密閉容器やジッパー付き袋で、翌日もカリカリです。