【箸休め・お弁当・作り置きに】梅干しとごぼうの含め煮

材料4人分

• ごぼう
  1本
• 梅干し（大粒）
  1個(※塩分6〜8％のもの)
• A
  白だし
  30ml
• A
  水
  250ml
• 本みりん
  小さじ1

作り方

• 1

  小鍋にA 白だし30ml、水250mlと梅干し（大粒）を解して入れ、ごぼうは洗って皮をむき2〜3cm長さに切り、お好みで飾り切りにして入れます。（※種も一緒に入れます。）

  
• 2

  中火にかけ、沸騰したら灰汁をとります。

  
• 3

  落し蓋をして弱火で15分煮て仕上げに本みりんを入れて1〜2分煮てできあがり。保存する場合は、煮汁のまま冷蔵保存します。

  
• 4

  https://www.instagram.com/p/BzZFpFOps8d/?utm_source=ig_web_copy_link お弁当の作り置き・常備菜としてもおすすめです。

ポイント

■梅干しを入れているので酢水に晒さなくても白く仕上がります。 ■梅干しは、日頃、6〜8％のものを使用しています。 ■保存は、冷蔵庫で5日程度。

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