10分・お酒もご飯もすすむ「旨辛！豆腐とキャベツの韓国風」

材料3人分

• A
  豚バラ薄切り肉
  2枚
• A
  キャベツ
  3枚(※小さめの葉の場合、4枚。)
• B
  木綿豆腐
  350g
• B
  キムチ
  120g
• C
  オイスターソース
  大さじ2
• C
  ごま油
  大さじ1/2
• C
  甜麺醤
  小さじ1
• C
  麻辣醬
  小さじ1
• C
  砂糖
  小さじ1
• 白ごま・白すりごま
  各大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ■豚バラ薄切り肉は、5cm幅に切ります。 ■キャベツは洗って水気を切り、2〜3cmのざく切りにします。 ■豆腐は、大きめのひと口大（8〜9等分）に切ります。※水気はサッと切る程度で大丈夫です。

• 1

  深めの耐熱皿に、A 豚バラ薄切り肉2枚、キャベツ3枚を敷き、中央にB 木綿豆腐350g、キムチ120gをのせます。

  
• 2

  1にC オイスターソース大さじ2、ごま油大さじ1/2、甜麺醤小さじ1、麻辣醬小さじ1、砂糖小さじ1を合わせたタレをかけ、ふんわりとラップをして1000wのレンジで5分加熱し、仕上げに白ごま・白すりごまを振ってできあがりです。 ※加熱時間は、お使いのレンジによって加減してください。目安は、豚肉にしっかりと火が通り、出てきた煮汁がふつふつとする程度です。

  

ポイント

■豆腐は、切る時に水気が切れる程度ですぐに使用して大丈夫です。 ■ラップはふんわりと、空気がもれる程度にしてください。 ■白すりごまは、出てきた旨味を絡める役目もあるので、ある方がおいしいです。 ■お好みでチーズを溶かしても◎。 ■辛いものは得意ではない父子でもぱくぱくいける旨辛。辛いもの好きさんは仕上げに花椒や七味・一味などをかけてもいいですよ。

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