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100%パラパラ♪味むらなし!しらすと卵の和風チャーハン

10

2020.08.27

分類主食

調理時間: 10分

ID397441

MARI(奥山 まり)

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

たまには料理をお休みしたい……そんな日に家族に委ねると得意気にパラパラをアピールしてくるひと品です。

日頃、料理はしない我が家の父子でもとにかくパラッパラ&味むらなしで仕上がるチャーハンは、しらすをハムに変えても同様に作れますよ。
小さなお子様にはそのままで。大人はたっぷりブラックペッパーやコショーを振ってどうぞ♪

フライパン ハム ネギ オイル オリーブ しらす 和風 ごはん フライパン トッピング 小ねぎ 昆布 簡単 チャーハン

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材料2人分
温かいご飯 320g
釜揚げしらす 20g
長ねぎ 1本
A
2個
A
シャンタン 小さじ1
A
昆布茶 小さじ1/2
【トッピング用】小ねぎ小口切り 4本分
【トッピング用】釜揚げしらす 15g
オリーブオイル(または炒め油) 大さじ1
作り方
Point!
■24cmフライパンを使用してちょうどよく仕上がります。
■炒め油はごま油や普段ご使用の油に変えても同様です。
  1. ■長ねぎは、粗めのみじん切りにします。
  2. 大きめのボウルにA

    卵 2個、シャンタン 小さじ1、昆布茶 小さじ1/2

    を合わせて溶きます。
  3. 1に温かいご飯を入れて切るように合わせます。
  4. フライパンを強めの中火で熱しオリーブオイル(または炒め油)をなじませ2を入れ、卵に火が入りご飯がパラっとしたら釜揚げしらすを入れさらに炒めます。
  5. 仕上げに長ねぎを入れ、お好みで分量外の塩コショーで味を整え器に盛ります。

    ■我が家は塩コショーなしで仕上げます。減塩しらすなどの場合は塩コショーで調整してください。塩を使用せずコショーをたっぷり振るだけで味が引き立ちますよ♪
  6. 【トッピング用】小ねぎ小口切りと【トッピング用】釜揚げしらすをのせてできあがりです。
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