主食
100%パラパラ♪味むらなし！しらすと卵の和風チャーハン
10分
たまには料理をお休みしたい……そんな日に家族に委ねると得意気にパラパラをアピールしてくるひと品です。 日頃、料理はしない我が家の父子でもとにかくパラッパラ&味むらなしで仕上がるチャーハンは、しらすをハムに変えても同様に作れますよ。 小さなお子様にはそのままで。大人はたっぷりブラックペッパーやコショーを振ってどうぞ♪
材料2人分
- 温かいご飯320g
- 釜揚げしらす20g
- 長ねぎ1本
- A卵2個
- Aシャンタン小さじ1
- A昆布茶小さじ1/2
- 【トッピング用】小ねぎ小口切り4本分
- 【トッピング用】釜揚げしらす15g
- オリーブオイル（または炒め油）大さじ1
作り方
下準備
■長ねぎは、粗めのみじん切りにします。- 1
大きめのボウルにA 卵2個、シャンタン小さじ1、昆布茶小さじ1/2を合わせて溶きます。
- 2
1に温かいご飯を入れて切るように合わせます。
- 3
フライパンを強めの中火で熱しオリーブオイル（または炒め油）をなじませ2を入れ、卵に火が入りご飯がパラっとしたら釜揚げしらすを入れさらに炒めます。
- 4
仕上げに長ねぎを入れ、お好みで分量外の塩コショーで味を整え器に盛ります。 ■我が家は塩コショーなしで仕上げます。減塩しらすなどの場合は塩コショーで調整してください。塩を使用せずコショーをたっぷり振るだけで味が引き立ちますよ♪
- 5
【トッピング用】小ねぎ小口切りと【トッピング用】釜揚げしらすをのせてできあがりです。
ポイント
■24cmフライパンを使用してちょうどよく仕上がります。 ■炒め油はごま油や普段ご使用の油に変えても同様です。
レシピID：397441
更新日：2020/08/27
投稿日：2020/08/27
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