材料2つ・子供も大人もプロも絶賛『鶏むね肉と玉ねぎのマリネ』

■鶏むね肉（皮なし）は、お好みの大きさに切りA 塩A適量、コショー適量を揉み込む。 ▶︎メインには大きめのそぎ切りやスティック状に、副菜にはひと口大に切る方が盛り付けやすいです。鶏むね肉皮ありのものや、もも肉などお好みのものを使用してください。もも肉の場合は大きめのひと口大に仕上げます。

玉ねぎ（紫・白）は、薄い輪切りにし塩Bを振り、しんなりと滑りが出るまで揉み、水で洗い水気をしっかりと水気を取り耐熱容器に入れる。 ▶︎スライサーを使用するとスムーズです(^ ^)

1にB 酢大さじ3、はちみつ大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2を入れふんわりラップをかけ600wのレンジで2分加熱し、ラップを取り2分加熱し、レンジから出しC 粒マスタード大さじ1、醤油B小さじ2を合わせる。

フライパンに油をいれ中火に熱し、下準備した鶏むね肉に【片栗粉】をまぶし並べ入れ、返しながら揚げ焼きにする。

鶏肉に火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで吸い取る。 ▶︎次の工程での油はね防止になります。

火を止め、【醤油A】を回しかけ全体に絡める。 ▶︎ここで鶏肉に、焼き色がつくことで見た目が香ばしい色合いに仕上がります。

2が温かいうちに5を入れ、20分漬け込んみできあがり。 バットなどに漬け込んでセルフで取り分ける際には、イタリアンパセリなどで彩りよく仕上げたりも(^ ^)

フライドポテトを添えてメインおかずや、醤油ベースなので和食にも合います(^ ^)