『大根と豚しゃぶ肉の重ね蒸し』旨みがすごい！ちゅるんと食感

• 10分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安700円

• 冷蔵保存1日

• 冷凍保存-

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材料2人分

• 豚肉(しゃぶしゃぶ用)
  250g
• 大根
  1/4本(上部を使用)
• ライスペーパー
  3枚
• マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  大さじ2
• いりごま(白)
  適量
• A
  三つ葉
  1袋
• A
  塩
  小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1と1/2

作り方

• 1

  ・大根は厚めに皮をむき、2〜3mm幅の輪切りにする。 ・三つ葉は軸を切り落とし、4cm幅に切る。

• 2

  ライスペーパー1枚を大きめの耐熱容器にのせ、刷毛でマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんの1/3量を全体に塗る。

  
• 3

  1に大根の半量を並べ、豚肉(しゃぶしゃぶ用)の半量を重ねる。

  
• 4

  ライスペーパー1枚を重ね、刷毛で本みりん1/3量を再度塗る。

  
• 5

  残りの大根、豚肉、ライスペーパーの順で重ね、ライスペーパーに刷毛で残りの本みりんを塗る。

  
• 6

  オーブンシート1枚を上からかぶせ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ(600W)で5〜6分、豚肉にしっかりと火が通るまで加熱する。

  
• 7

  ボウルにA 三つ葉1袋、塩小さじ1、ごま油大さじ1と1/2を入れて和え、5の上に盛りつけ、いりごま(白)をふる。

  

ポイント

・大根はスライサーを使用すると便利です。 ・マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんを使用しています。 ・使用するレンジやお肉の種類により、加熱時間が前後します。5分で様子を見て足りない場合は、30秒ずつ様子を見て仕上げてください。 ・箸で切り分けやすいですが、おもてなしなどには、加熱後切り分けてから薬味を乗せても♪ ・ライスペーパーが収まる丸皿を使用してください。 ・ライスペーパーの上に、オーブンシートを被せることで張りつかずにきれいに仕上がります^ ^

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