副菜
【ご飯泥棒！なすと大葉の甘味噌炒め】お弁当にもオススメ★
投稿日2025/01/13
更新日2025/01/13
調理時間15分(※なすのアク抜き時間(10分)を省く)
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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【和食や中華の副菜に、 時間がない日の朝ごはんやお夜食にも♪何度作っても「旨い！」「これ、めっちゃ好き🥰」が聞ける我が家の定番ご飯のお供です✨】 ✅ 調味料ALL大さじ2 ✅ 大葉好きさんには、20枚がオススメ👍 ✅ しっかり水分を飛ばす事で、冷蔵保存５日可能です^ ^
材料4人分
- なす5本(※長なすの場合2～3本)
- 大葉10~ 20枚
- Aきび砂糖大さじ2
- A本みりん大さじ2
- A白みそ大さじ2
- 米油大さじ2
作り方
ポイント
◾️24cmまたは、26フライパンで作りやすい分量です。
- 準
- 1
フライパンに米油を入れ中火で熱し、水気を切ったなすを入れしんなりするまで炒める。
- 2
－度火を止めA きび砂糖大さじ2、本みりん大さじ2、白みそ大さじ2を入れ合わせる。
- 3
再び中火にかけて、調味料を全体にからめながら水分がとぶまで炒め大葉を入れる。 ※お好みで、大葉を加えるのと同時にごま油大さじ1/2を加えてもオススメです^ ^
- 4
水分が飛び艶が出るまで炒めて完成！
レシピID
495959
質問
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- Artist
MARI
料理家
- オリーブオイルソムリエ
北海道住まい。 一年を通して道内・道外を駆け巡る、乳がんサバイバーの働くママです。 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🥢』がモットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎない家庭料理】と ひとり暮らしを始めた娘からの【リクエストレシピ】がメイン✨ 乳がんサバイバー。 毎日がんばり過ぎず、時には家族に委ねられるような簡単レシピもご紹介しています。 「おいしい♪」が聞ける食卓が広まるお役に立てると嬉しいです🤗
