【ご飯泥棒！なすと大葉の甘味噌炒め】お弁当にもオススメ★

材料4人分

• なす
  5本(※長なすの場合2～3本)
• 大葉
  10~ 20枚
• A
  きび砂糖
  大さじ2
• A
  本みりん
  大さじ2
• A
  白みそ
  大さじ2
• 米油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ◾️なすのヘタをとり、縦半分に切り斜め薄切りにする。水に10分晒して灰汁を抜く。 ◾️大葉は洗って水気をキッチンペーパーで抑え、千切りまたは手でちぎる。

  
• 1

  フライパンに米油を入れ中火で熱し、水気を切ったなすを入れしんなりするまで炒める。

  
• 2

  －度火を止めA きび砂糖大さじ2、本みりん大さじ2、白みそ大さじ2を入れ合わせる。

  
• 3

  再び中火にかけて、調味料を全体にからめながら水分がとぶまで炒め大葉を入れる。 ※お好みで、大葉を加えるのと同時にごま油大さじ1/2を加えてもオススメです^ ^

  
• 4

  水分が飛び艶が出るまで炒めて完成！

  

ポイント

◾️24cmまたは、26フライパンで作りやすい分量です。

作ってみた！

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