お刺身をもっと美味しくおしゃれな一品に！ナスとイカのマリネ

材料2人分

• イカの刺身
  1パック
• なす
  1個
• サラダ油
  適量
• しそ
  2枚
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• A
  オリーブオイル
  小さじ1
• 小ねぎ
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  イカの刺身が切れていない場合、細くいかそうめんのように切る。

• 1

  しそを細切りにする。 なすを縦半分に切り、斜めに飾り包丁を入れる。 さらに縦半分に切り、2,3cmくらいの幅に切る。 フライパンにサラダ油をひき、2分ほど素揚げにする。

  
• 2

  A レモン汁大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩少々、オリーブオイル小さじ1をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。

  
• 3

  素揚げしたなす、イカの刺身、しそと工程2のマリネ液を混ぜ合わせる。 ※できたら30分ほど冷蔵庫で漬ける。

  
• 4

  小口切りにした小ねぎを乗せる。

  

ポイント

できたら30分ほど冷蔵庫で漬けると美味しいです。 時間がない場合は、冷蔵庫で冷やす程度でも大丈夫です！

作ってみた！

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