お刺身をもっと美味しくおしゃれな一品に！ナスとイカのマリネ

イカの刺身が切れていない場合、細くいかそうめんのように切る。

しそを細切りにする。 なすを縦半分に切り、斜めに飾り包丁を入れる。 さらに縦半分に切り、2,3cmくらいの幅に切る。 フライパンにサラダ油をひき、2分ほど素揚げにする。

A レモン汁大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩少々、オリーブオイル小さじ1をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。

素揚げしたなす、イカの刺身、しそと工程2のマリネ液を混ぜ合わせる。 ※できたら30分ほど冷蔵庫で漬ける。

小口切りにした小ねぎを乗せる。