ご飯がすすむ♡じゅわとろ大根【大根のそぼろ煮】

• 15分

材料2人分

• 大根
  200g
• 豚ひき肉
  150g
• ごま油
  小さじ1
• A
  水
  200ml
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ1

作り方

• 1

  大根は皮を厚めにむいて1.5cm厚さのいちょう切りにする。 耐熱ボウルに入れてラップをし、600wの電子レンジで６分加熱する。

  
• 2

  中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を炒める。

  
• 3

  豚ひき肉に火が通ったらA 水200ml、酒大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ2、みりん大さじ2、おろし生姜小さじ1と①を入れて煮込む。 沸騰したらふたをし、弱火で5分煮込む。

  
• 4

  一度火を止めて合わせた水溶き片栗粉B 片栗粉大さじ1、水大さじ1を回し入れる。軽く混ぜたら再度中火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら１分煮込む。器に盛り、あれば小ねぎの小口切り（分量外）を散らす。

  

ポイント

・時間がある場合は、水溶き片栗粉を入れる前に一度冷ましてください。その方が大根に味が染みやすくなります。

作ってみた！

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