副菜
溜まったさん救済☆鶏皮と茄子のニンニクポン酢！
15分
- エネルギー267kcal
- 炭水化物7.2g
- 脂質23.1g
- たんぱく質6.2g
- 糖質5.8g
- 食塩相当量1.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
剥いで 剥いで 剥いで・・・忘れて・・・・ 冷凍古墳に溜めちゃった鶏皮、美味しく救済しましょう！ 鶏脂で炒めたお茄子がジューシー♡ サッパリしつつも食べごたえ抜群。 忘らるる食材で美味しい肴（＾＾）
作り方
下準備
◆鶏皮と茄子を食べやすい大きさに切る。 ◆A すりおろしニンニク1/2片分、ポン酢大さじ1を混ぜ合わせる。 ◆白髪ネギを作る。
- 1
フライパンを熱して鶏皮を入れたら軽く塩を振り、じっくりと脂を出すようにしてカリカリに炒める。 ※跳ねやすいので蓋をすると良いです。
- 2
十分に脂が出たら茄子を加えて炒め、しんなりしたらA すりおろしニンニク1/2片分、ポン酢大さじ1を回し掛けてサッと炒める。
- 3
お皿に盛ったら白髪ネギをたっぷり添える。 出来上がり♪ ※お好みで七味を振っても。
- 4
【おまけ:白髪ネギ】 ネギに縦方向の切れ目を入れ、外側数枚を取って重ね、せん切りにして冷水に放つ。 キッチンペーパーでよく水気を拭いて下さい。
ポイント
◆茄子の切り方は、スライスでも乱切りでもお好みでどうぞ。 ◆あまりにも脂が多い場合は、キッチンペーパーで適度に吸い取ってから茄子を加えて下さい。
レシピID：359699
更新日：2018/09/20
投稿日：2018/09/20
