漬け込まない！すぐ食べられる！【ゆず大根】

材料4人分

• 大根
  400g
• ゆず
  1個
• A
  酢
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ4
• A
  塩
  小さじ2
• A
  昆布茶
  小さじ1
• 鷹の爪（輪切り）
  小さじ1

作り方

• 1

  大根の皮を剥き、スライサーで薄切りにする。

  
• 2

  ゆずは皮を薄く剥き、皮の白い部分を取り除き千切りにする。

  
• 3

  ゆずの実を半分に切り、果汁を絞る。

  
• 4

  A 酢大さじ3、砂糖大さじ4、塩小さじ2、昆布茶小さじ1とゆず果汁（大さじ2）を混ぜ合わせる。

  
• 5

  薄切りにした大根にゆずの皮、鷹の爪（輪切り）、③を入れて混ぜる。

  

ポイント

・ゆずの皮の白い部分は苦いので、できるだけ取り除いてください。 ・すぐ食べられますが、少し時間を置くとさらに美味しくなります。 ・昆布茶がない場合は顆粒出汁で代用可能です。

作ってみた！

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