副菜
冷やしておいしい！なすがとろける♪なすの大葉ポン酢和え
投稿日2022/03/24
更新日2022/03/24
調理時間10分(冷やす時間は除きます。)
油をしっかり吸ったなすがトロける、大葉ポン酢和えのレシピです。 冷蔵で3日保存が効くので作り置きにもおすすめですよ。
材料2人分
- なす90g
- 大葉10枚
- ポン酢大さじ3
- 白ごま大さじ1
- オリーブオイル大さじ3～
作り方
ポイント
なすは乱切りの大きさで必要なオリーブオイルの量が前後します。加熱過程でオイルが足りなくなったら追加してください。
- 準
大葉は粗めのみじん切りに、なすは乱切りにする。
- 1
ポン酢、白ごま、大葉を合わせる。
- 2
フライパンにオリーブオイルを加えて中火にかけ、なすを炒める。
- 3
なすがオリーブオイルを吸ったら、密閉できる保存容器に取り出し、①をかける。
- 4
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、しっかり冷やす。
レシピID
433860
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菅智香
育児料理アドバイザー
- スパイス＆ハーブコンサルタント
育児料理アドバイザーとして、季節の素材を使った、子供と一緒に作る料理・子供に食べさせたい料理のレシピを提案中。 スパイス＆ハーブコンサルタント、AGEフードコーディネーター、受験フードマイスター。