夏野菜たっぷり♪めんつゆで味付け簡単！山形名物「だし」

なすは1〜2cm角に切り、塩水に入れて15分アク抜きして水気をきる。

オクラは塩で板ずりし、ヘタを切り落として薄切りにする。

長芋は皮を剥いて粗めのみじん切りにする。

きゅうりは2cm角に切る。

みょうがはみじん切りにする。

すべての食材を合わせ、かつおぶし、めんつゆを混ぜ合わせる。