夏野菜たっぷり♪めんつゆで味付け簡単！山形名物「だし」

材料

• なす
  3本
• きゅうり
  2本
• オクラ
  1袋
• 長芋
  300g
• みょうが
  2個
• 塩
  適量
• かつおぶし
  8g
• めんつゆ
  大さじ5(4倍濃縮)

作り方

• 1

  なすは1〜2cm角に切り、塩水に入れて15分アク抜きして水気をきる。

• 2

  オクラは塩で板ずりし、ヘタを切り落として薄切りにする。

• 3

  長芋は皮を剥いて粗めのみじん切りにする。

• 4

  きゅうりは2cm角に切る。

• 5

  みょうがはみじん切りにする。

• 6

  すべての食材を合わせ、かつおぶし、めんつゆを混ぜ合わせる。

ポイント

茗荷が苦手な方はアク抜きをしてください。 大葉を加えるのもおすすめですよ。

作ってみた！

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