おしゃれな味わい♪ 豚肉とナスの粒マスタードソース和え

材料4人分

• 豚肉
  150g(しゃぶしゃぶ用)
• なす
  2本
• オリーブオイル
  大さじ2
• A
  粒マスタード
  大さじ2
• A
  はちみつ
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  レモン果汁
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ2

作り方

• 1

  鍋に湯を沸かし、豚肉を色が変わるまでゆでてざるに上げ、自然に冷ます。

• 2

  なすは2cm程の棒状に切る。

• 3

  フライパンにオリーブオイルを入れて、中火にかけ、なすがやわらかくなるまで炒めて取り出す。 粗熱をとる。

• 4

  A 粒マスタード大さじ2、はちみつ大さじ2、しょうゆ小さじ1、レモン果汁大さじ1、オリーブオイル大さじ2をよく混ぜ合わせる。

• 5

  すべての材料を合わせる。

ポイント

豚肉は冷水に漬けず、自然に冷ますと硬くなりにくいですよ。

作ってみた！

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