主菜
おしゃれな味わい♪ 豚肉とナスの粒マスタードソース和え
投稿日2023/12/21
更新日2023/12/21
調理時間20分(冷ます時間を除きます)
豚肉とナスに粒、マスタードを合わせるレシピです。 普通の冷しゃぶサラダとはまた違った味わいになりますよ。
材料4人分
- 豚肉150g(しゃぶしゃぶ用)
- なす2本
- オリーブオイル大さじ2
- A粒マスタード大さじ2
- Aはちみつ大さじ2
- Aしょうゆ小さじ1
- Aレモン果汁大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
豚肉は冷水に漬けず、自然に冷ますと硬くなりにくいですよ。
- 1
鍋に湯を沸かし、豚肉を色が変わるまでゆでてざるに上げ、自然に冷ます。
- 2
なすは2cm程の棒状に切る。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて、中火にかけ、なすがやわらかくなるまで炒めて取り出す。 粗熱をとる。
- 4
A 粒マスタード大さじ2、はちみつ大さじ2、しょうゆ小さじ1、レモン果汁大さじ1、オリーブオイル大さじ2をよく混ぜ合わせる。
- 5
すべての材料を合わせる。
レシピID
473793
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菅智香
育児料理アドバイザー
- スパイス＆ハーブコンサルタント
育児料理アドバイザーとして、季節の素材を使った、子供と一緒に作る料理・子供に食べさせたい料理のレシピを提案中。 スパイス＆ハーブコンサルタント、AGEフードコーディネーター、受験フードマイスター。