【野菜たっぷりトロトロ漬け】切って漬けるだけなのに絶品♡

材料4人分（作りやすい分量です。）

• なす
  1/2本
• きゅうり
  １本
• みょうが
  １個
• オクラ
  ５本
• ショウガ
  10g
• 大葉
  6〜10枚
• A
  とろろ昆布
  3g
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  みりん・酢
  大さじ１
• A
  しょうゆ
  大さじ４

作り方

• 下準備
  オクラは塩小さじ1/2（分量外）で板ずりし、電子レンジ600wで40秒ほど加熱しておく。

  
• 1

  なすは7~8mmの角切りし、水に浸してアク抜きし、水分をしっかり拭き取る。

  
• 2

  きゅうりはなす同様7~8mm角切り

  
• 3

  みょうがとショウガはみじん切りする。

  
• 4

  大葉は刻む。

  
• 5

  レンジで加熱したオクラはさっと冷水にとって水分を拭き取り、薄い小口切りする。

  
• 6

  切った野菜とA とろろ昆布3g、砂糖大さじ1/2、みりん・酢大さじ１、しょうゆ大さじ４すべてボウルに合わせて、よく混ぜる。

  
• 7

  清潔な保存容器に入れ、半日以上置く。

  

ポイント

●がごめ昆布の代わりにとろろ昆布を使いましたが、がごめ昆布2〜3gでもOKです。 ●保存容器は熱湯消毒するか、食品用アルコールスプレーなどで拭き取った清潔なものに入れて下さい。

作ってみた！

質問