シャキシャキ爽やか♪れんこんのマリネ【レモンマスタード🍋】
投稿日2024/09/22
更新日2024/09/22
調理時間10分
レモンが爽やか🍋れんこんのシャキシャキ 種入り マスタードのプチプチが楽しめる こってり料理にぴっなりのマリネです♪
材料4人分
- れんこん150g(1節)
- 人参30g
- Aレモン果汁大さじ2
- A砂糖大さじ1/2
- Aオリーブ油大さじ1
- A塩小さじ1/4
- AMAILLE 種入りマスタード大さじ1/2〜
作り方
ポイント
・種入りマスタードは好みで加減してください。 ・少し甘めの仕上がりになります。 ・レモン果汁の代わりにお酢やビネガーを使用してもOKです。
- 準
鍋に湯を沸かしておく。(れんこんがかぶるくらいの湯量)
- 1
れんこんは皮を剥いて半月切りにする。
- 2
人参は千切りにし塩(分量外)を振って塩もみする。
- 3
沸かしておいた湯でれんこんを2分ほど茹でてザルにあげる。
- 4
A レモン果汁大さじ2、砂糖大さじ1/2、オリーブ油大さじ1、塩小さじ1/4、MAILLE 種入りマスタード大さじ1/2〜を合わせる。(子供用に取り分ける場合は種入り マスタードは後入れする。)
- 5
合わせたA レモン果汁大さじ2、砂糖大さじ1/2、オリーブ油大さじ1、塩小さじ1/4、MAILLE 種入りマスタード大さじ1/2〜とれんこん人参を和え、 冷蔵庫で30分以上冷やしマリネする。
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ちぐあさ
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ちぐあさ/管理栄養士の節約うまレシピ 旬の野菜をたっぷり使い節約を心がけながら 夫もこどもたちも残さずパクパク自然と健康体にそんな料理を心がけてます♪ ▶︎週末まとめ買いで月3.5万の食費!やりくり上手! ▶︎からだを整えながら家計にもやさしい ▶︎旬野菜、お得食材をとりいれる ▶︎土日は食材消費デイで冷蔵庫スッキリ 転勤族の妻で3児(5.3.0)の母 管理栄養士/福岡出身/埼玉在住。 趣味は行く先々の美味しいパン屋さんを巡り 豆から挽いた珈琲とパンでまったり過ごすこと。 ◆Instagram(@chiguasa.gohan)でも レシピ投稿、日々のつぶやきをupしているので よかったら覗いてみてください^^ →旧アカウント@askcgs.1123
