エリンギの焦がしガーリックバター。白ワインのおつまみ、副菜。

材料2人分

• エリンギ
  2本
• にんにく
  1/2片(チューブなら約小さじ1/3)
• バター
  10g
• サラダ油
  大さじ1/2
• 塩
  少々
• ブラックペッパー
  少々
• イタリアンパセリ
  少々(あれば)

作り方

• 1

  エリンギは幅1.5cmの輪切りにして、表面に鹿の子の切れ目（格子状の切れ目）を入れる。フライパンにサラダ油を熱し、両面を中火で焼いて取り出す。

• 2

  にんにくはすりおろす。にんにく、バターをフライパンで熱し、バターが薄茶色になったら火を止め、塩で味を調える。

• 3

  2に1を加えてよく和える。皿に盛り、ブラックペッパーをふり、きざんだイタリアンパセリをちらす。

ポイント

・イタリアンパセリの代わりに一般的なパセリ（カーリーパセリ）を使用してもOK。 ・できたてをお召し上がりください！

作ってみた！

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