注目ワードごぼう×サラダ鶏もも肉×玉ねぎラザニア厚揚げ×ひき肉バレンタイン

Nadia Artistのレシピ数：61,962レシピ

鮭と舞茸の炊き込みごはん。しょうが香る♪秋の料理。

  • 2019.11.10

  • 382245
  • 主食
鮭と舞茸の炊き込みごはん。しょうが香る♪秋の料理。
鮭と舞茸の炊き込みごはん。しょうが香る♪秋の料理。鮭と舞茸の炊き込みごはん。しょうが香る♪秋の料理。

コメント

秋を感じる♪鮭の切り身、舞茸を炊き込んだごはんです。千切りのしょうがが良いアクセントに！

口いっぱいにほおばりたい、香りまで美味しいやみつきごはん。

一般的な鍋でも作れますが、あれば土鍋がオススメ。低温でじっくり加熱し、食材のうま味を引き出すことができます。

ランチや夕食に、ぜひ作ってみてください♪

材料4人分

3切れ
1/2パック（約50g）
2合（約300g）
2片
A 360ml(冷ましておく)
A 大さじ1
A 大さじ1
少々

作り方

1

 米は洗い、水に30分ほど浸水させておく。鮭は塩 少々（分量外）をまぶし10分おき、キッチンペーパーで水気をふきとる。舞茸はほぐし、しょうがは千切りに、小ねぎはきざむ。

2

 鍋にA

だし汁 360ml、しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1

を入れて混ぜ合わせ、水をきった米、まいたけ、しょうがを加えて混ぜ、鮭をのせる。ふたをして弱火で1分加熱し、強めの中火にする。沸騰したら弱火で10分加熱し、強火で10秒加熱してから火を止め、10分蒸らす。

3

 鮭を取り出し、骨と皮を取り除いてほぐし、戻しいれて全体を混ぜる。小ねぎをちらす。

ポイント

・鮭の骨は工程1で、骨抜きで抜いておいても良いです。取り残しのないようご注意ください。
・舞茸は、しめじなど他のきのこにかえてもOK。

このレシピのキーワード
ごはん だし汁 きのこ 土鍋ごはん ネギ シニア 和風 秋の味覚 おもてなし 生姜 子ども しょうゆ 主食 土鍋 小ねぎ 米 ランチ 和食 秋野菜 ヘルシー 夕食 ご飯もの ご飯 炊き込みご飯 舞茸 秋

このレシピのコメントや感想を伝えよう！

作ってみたお料理の写真をアップ

「炊き込みご飯」に関するレシピ

もっと見る

似たレシピをキーワードからさがす

関連コラム

NadiaコラムTOPへ

タイムライン

もっと見る
ページの先頭へ

最近見たレシピ

カテゴリレシピ検索 週間レシピランキング 料理の基礎 Nadia Artist検索 Nadiaコラム メルマガバックナンバー ライター一覧 レシピを投稿する Nadia Management iPhone/Androidアプリ