主食
鮭と舞茸の炊き込みごはん。しょうが香る♪秋の料理。
40分
浸水時間は除く- エネルギー385kcal
- 炭水化物62.8g
- 脂質7.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質61.3g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
秋を感じる♪鮭の切り身、舞茸を炊き込んだごはんです。千切りのしょうがが良いアクセントに！ 口いっぱいにほおばりたい、香りまで美味しいやみつきごはん。 一般的な鍋でも作れますが、あれば土鍋がオススメ。低温でじっくり加熱し、食材のうま味を引き出すことができます。 ランチや夕食に、ぜひ作ってみてください♪
作り方
- 1
米は洗い、水に30分ほど浸水させておく。鮭は塩 少々（分量外）をまぶし10分おき、キッチンペーパーで水気をふきとる。舞茸はほぐし、しょうがは千切りに、小ねぎはきざむ。
- 2
鍋にA だし汁360ml、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1を入れて混ぜ合わせ、水をきった米、まいたけ、しょうがを加えて混ぜ、鮭をのせる。ふたをして弱火で1分加熱し、強めの中火にする。沸騰したら弱火で10分加熱し、強火で10秒加熱してから火を止め、10分蒸らす。
- 3
鮭を取り出し、骨と皮を取り除いてほぐし、戻しいれて全体を混ぜる。小ねぎをちらす。
ポイント
・鮭の骨は工程1で、骨抜きで抜いておいても良いです。取り残しのないようご注意ください。 ・舞茸は、しめじなど他のきのこにかえてもOK。
レシピID：382245
更新日：2019/11/10
投稿日：2019/11/10
