春キャベツとゆで卵のマヨサラダ。簡単！春の副菜♪

材料2人分

• 春キャベツ
  1/4個
• 卵
  1個
• A
  マヨネーズ
  大さじ1と1/2
• A
  ブラックペッパー
  少々
• 塩
  小さじ1/8
• パセリ
  少々(あれば)

作り方

• 1

  鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら卵を入れ、弱火で12分ゆでる。冷水にとって殻をむき、1.5cm角切りにする。

• 2

  春キャベツは5〜7mm幅の細切りにする（固い部分は2mm幅の薄切りにする）。塩をふって5分おき、水気をしぼる。パセリはみじん切りにする。

• 3

  ボウルに春キャベツ、A マヨネーズ大さじ1と1/2、ブラックペッパー少々を入れて混ぜ合わせる。ゆで卵を加えて軽く混ぜ、パセリをちらす。

ポイント

工程3では、ゆで卵が崩れないように注意して混ぜてください。

作ってみた！

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