「春キャベツの春色サラダ」

卵はスクランブルエッグにし冷ましておく。 春キャベツは、ざく切りにし塩を入れた熱湯で歯ごたえが残るようにサッと湯がき、冷水で冷ます。 新玉ねぎは薄くスライスし水に晒す。 人参は千切りにする。 ロースハムは８等分のピザカットに。 春キャベツ、新玉ねぎの水分をよく絞りロースハム、スクランブルエッグ、人参と合わせドレッシングで和えれば出来上がり。