副菜
【キュウリの麦みそピンチョス】
投稿日2023/07/07
更新日2023/07/07
調理時間5分
ピンチョスを料理教室でやると好評なので、今回はキュウリで作ってみました。一口サイズで食べやすいので、お酒のおつまみにもお勧めです。写真の後ろはミニトマトのピクルスにモッツァレラチーズをピンチョスして岩塩とオリーブオイルをかけて食べます。
材料2人分
- キュウリ1本
- ミョウガ1個
- A麦みそ大さじ１
- Aマヨネーズ大さじ１
作り方
ポイント
麦みそを赤みそなどに変えても美味しくできます。食べ飽きたキュウリも見た目や味を変えると、美味しく楽しく食べられますよ。
- 1
キュウリを縦半分に切り、横に8等分に切る。16カットできます。座りが悪いときは裏側を少し削ぎます。
- 2
A 麦みそ大さじ１、マヨネーズ大さじ１を混ぜてキュウリに載せて、輪切りにしたミョウガを載せ、楊枝を指す。
レシピID
464111
質問
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/
