【ジャーマンポテト】フライパン一つで、レンチンいらず！
投稿日2024/05/04
更新日2024/05/04
調理時間10分
我が家のジャーマンポテトはベーコンを使わず、 ソーセージ（シャウエッセン）を使います。 玉ねぎも使わず、新じゃがとソーセージのみでシンプルだけど、 とにかく美味しい！ レンチンしないでフライパンだけで作るから洗い物も最小限です。 また、すぐ食べたくなる味です。
材料2人分
- 新じゃがいも270ｇ
- シャウエッセン（ソーセージ）120ｇ
- 塩コショウ少々
- 粒マスタード小さじ１
- ローズマリー少々
- オリーブオイル大さじ１
作り方
ポイント
新じゃがいもは必ず1cmの厚さに切ります。 ちょうどよい食感と美味しさです。 蒸し焼きにするので必ず蓋を使います。 両面がいい色になっても、じゃがいもは固いので必ず、 火を消して3分蓋をしたまま放置するのが美味しくなるポイントです。
- 1
シャウエッセン（ソーセージ）を斜めに3等分に切り、フライパンに入れ、オリーブオイル小さじ１を加え、こんがり焦げ目がつくまで焼き、器によけておく。 ＊洗い物が増えるのでボウルではなく、盛り付けの器に一旦取り出しましょう。
- 2
新じゃがいもはよく洗って厚さ1cmに切り、①のフライパンに小さじ２のオリーブオイルを足して、重ならないように並べて蓋をして中火で3分加熱する。
- 3
焼き色がついたら、返して塩コショウをして、再び3分蓋をして加熱する。 両面焼き色がついても、固いので、必ず蓋をしたまま3分置いて余熱で火を通す。 ＊新じゃがいもを美味しく焼くコツです。
- 4
フライパンにシャウエッセン（ソーセージ）を戻し入れ、蓋を取って中火で加熱し、ローズマリーをかける。 ＊ローズマリーは乾燥したものを使っています。 ＊香りが強いのでお好みの量を調節してくださいね。 ＊無くてもOKです。
- 5
器に盛り付け粒マスタードを添えます。 お好みで漬けて食べましょう。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/
