【ジャーマンポテト】フライパン一つで、レンチンいらず！

• 10分

材料2人分

• 新じゃがいも
  270ｇ
• シャウエッセン（ソーセージ）
  120ｇ
• 塩コショウ
  少々
• 粒マスタード
  小さじ１
• ローズマリー
  少々
• オリーブオイル
  大さじ１

作り方

• 1

  シャウエッセン（ソーセージ）を斜めに3等分に切り、フライパンに入れ、オリーブオイル小さじ１を加え、こんがり焦げ目がつくまで焼き、器によけておく。 ＊洗い物が増えるのでボウルではなく、盛り付けの器に一旦取り出しましょう。

  
• 2

  新じゃがいもはよく洗って厚さ1cmに切り、①のフライパンに小さじ２のオリーブオイルを足して、重ならないように並べて蓋をして中火で3分加熱する。

  
• 3

  焼き色がついたら、返して塩コショウをして、再び3分蓋をして加熱する。 両面焼き色がついても、固いので、必ず蓋をしたまま3分置いて余熱で火を通す。 ＊新じゃがいもを美味しく焼くコツです。

  
• 4

  フライパンにシャウエッセン（ソーセージ）を戻し入れ、蓋を取って中火で加熱し、ローズマリーをかける。 ＊ローズマリーは乾燥したものを使っています。 ＊香りが強いのでお好みの量を調節してくださいね。 ＊無くてもOKです。

  
• 5

  器に盛り付け粒マスタードを添えます。 お好みで漬けて食べましょう。

  

ポイント

新じゃがいもは必ず1cmの厚さに切ります。 ちょうどよい食感と美味しさです。 蒸し焼きにするので必ず蓋を使います。 両面がいい色になっても、じゃがいもは固いので必ず、 火を消して3分蓋をしたまま放置するのが美味しくなるポイントです。

作ってみた！

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