【ガーリックポタージュ】爽やかなパンチ！にんにく消費にも◎

材料2人分

• じゃがいも
  中3個(約200g)
• しめじ
  1/2株(約80g)
• にんにく
  3～4片(約15g)
• バター
  10g
• 牛乳
  200ml
• 塩
  小さじ1/2
• こしょう
  お好みで

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切る。しめじは石づきを落として小房に分ける。にんにくは根元を切り落として皮をむく。

  
• 2

  じゃがいもを水にくぐらせ耐熱容器に入れてラップをかける。500Wの電子レンジで5分加熱する。にんにくと一緒にフードプロセッサーにかけてペースト状にする。

  
• 3

  鍋にバターを入れて中火にかける。バターが溶けたらしめじを広げて入れ、焼き色がつくまでいじらずに焼く。 ※箸で混ぜると余計な水分が出て縮みやすくなります。

  
• 4

  2⃣を加え、牛乳を２～３回に分けて入れながら伸ばすように混ぜる。全体がなめらかになったら塩を加えて味を調える。お好みでこしょうをふる。

  

ポイント

【フードプロセッサーを使わない場合】 にんにくはみじん切りにして、じゃがいもはしっかり潰してください。 なめらかな食感がおいしいので、裏ごしするのがおすすめです。

作ってみた！

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