主菜
3分で完成♪きゅうりとさば缶の梅ごまサラダ
投稿日2020/07/28
更新日2020/07/28
調理時間5分
ご飯にも合いますが、冷たいうどんやそうめんに合わせてもおすすめ◎ 梅干しを加えることでサッパリと食べられます♪
材料2人分
- きゅうり2本
- さばの水煮缶1つ
- 大葉2枚
- A梅干し1個
- Aすりごま大さじ1
- A砂糖小さじ1
- 塩ひとつまみ
作り方
ポイント
きゅうりは薄く切ったほうが味の馴染みがいいです。包丁が苦手な方はスライサーを使ってくださいね。 自家製白梅干しを使ったので赤色になりませんでしたが、赤色の梅干しを使うと鮮やかな仕上がりになります。
- 1
きゅうりの両端を落とし、塩を振って板づりをしてから、薄い輪切りに切る。大葉は丸めて細切りにする。梅干しの種を除き、包丁でペースト状になるようにたたく。
- 2
ボウルに【1】、A 梅干し1個、すりごま大さじ1、砂糖小さじ1、さばの水煮缶の水気を切って加え、混ぜ合わせる。
レシピID
377718
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。