なめらかなかぼちゃプリン【かぼちゃ裏ごし不要】

• 25分焼き時間を除く

材料5人分（プリンカップ5個分）

• かぼちゃ
  正味100g(（種、ワタ、皮を除いて）)
• 卵
  2個
• A
  牛乳
  100ml
• A
  生クリーム
  100ml
• A
  砂糖
  30g
• B
  砂糖
  40g
• B
  水
  大さじ1
• 熱湯
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・オーブンを160度に予熱する

• 1

  カラメルソースを作る。鍋にB 砂糖40g、水大さじ1を入れて中火にかけ、沸騰して大きな泡が出て褐色になりとろりとしたら熱湯を入れて、プリンカップにそそぐ。

  
• 2

  かぼちゃは600wの電子レンジで2分加熱する。竹串がスッと通ったらフードプロセッサーで滑らかにする。オーブンを160度に予熱する。

  
• 3

  鍋にA 牛乳100ml、生クリーム100ml、砂糖30gを入れて泡だて器でかき混ぜ、中火～弱火で温める。沸騰させないようにする。

  
• 4

  ボウルに卵を割り入れ、泡だて器を横に動かして泡立てないようにほぐす。

  
• 5

  4に2と3を加えてゆっくりと泡だて器で混ぜ、茶こしなどで濾してから1のプリンカップに注ぐ。

  
• 6

  バットにプリンを入れて60度くらいのお湯を注ぐ。160度で30分焼成する。

  
• 7

  焼きあがったらお好みでホイップリクームを絞り、かぼちゃの種をのせる。

  

ポイント

濾すことで滑らかに仕上がります。 オーブンで加熱中に表面が乾いてしまう場合は、途中でアルミホイルで蓋をして加熱してください。

作ってみた！

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