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なめらかなかぼちゃプリン【かぼちゃ裏ごし不要】

25

2020.10.08

分類デザート

調理時間: 25分(焼き時間を除く)

ID381069

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

かぼちゃをたっぷり使ったかぼちゃプリン。
甘さは控えめに優しい味に仕上げました。
ほろ苦いカラメルソースがぴったり。

プリン オーブン 熱湯 手作りお菓子 子どものおやつ プリン お菓子 生クリーム おやつ かぼちゃスイーツ 牛乳 かぼちゃ 簡単お菓子 かぼちゃプリン

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材料5人分(プリンカップ5個分)
かぼちゃ 正味100g((種、ワタ、皮を除いて))
2個
A
牛乳 100ml
A
生クリーム 100ml
A
砂糖 30g
B
砂糖 40g
B
大さじ1
熱湯 大さじ1
作り方
Point!
濾すことで滑らかに仕上がります。
  1. ・オーブンを160度に予熱する
  2. カラメルソースを作る。鍋にB

    砂糖 40g、水 大さじ1

    を入れて中火にかけ、沸騰して大きな泡が出て褐色になりとろりとしたら熱湯を入れて、プリンカップにそそぐ。
  3. かぼちゃは600wの電子レンジで2分加熱する。竹串がスッと通ったらフードプロセッサーで滑らかにする。オーブンを160度に予熱する。
  4. 鍋にA

    牛乳 100ml、生クリーム 100ml、砂糖 30g

    を入れて泡だて器でかき混ぜ、中火~弱火で温める。沸騰させないようにする。
  5. ボウルに卵を割り入れ、泡だて器を横に動かして泡立てないようにほぐす。
  6. 4に2と3を加えてゆっくりと泡だて器で混ぜ、茶こしなどで濾してから1のプリンカップに注ぐ。
  7. バットにプリンを入れて60度くらいのお湯を注ぐ。160度で30分焼成する。
  8. 焼きあがったらお好みでホイップリクームを絞り、かぼちゃの種をのせる。
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