発酵しないから簡単！米粉のシュトーレン

・オーブンを１７０度に予熱する。 ・くるみを刻む。 ・クランベリーとレーズンをお湯でさっと洗い、ラム酒をかけておく。 ・ココナッツオイルが固まっていたら湯煎して溶かす。

１、ポリ袋に米粉、アーモンドパウダーを入れて、空気を含ませて上をねじって、シャカシャカとふる。

ボウルに絹ごし豆腐を入れて、泡だて器で混ぜて滑らかにする。

B マーマレードジャム大さじ２、ココナッツオイル（無臭）20gを入れて、その都度混ぜる。

ボウルに１のA 米粉75ｇ、アーモンドパウダー小さじ１、シナモンパウダー小さじ1、ベーキングパウダー小さじ1、くるみ(ロースト）、C ドライクランベリー30ｇ、レーズン30ｇを加えてゴムベラで混ぜる。

生地をひとまとめにし、楕円形を作り、折り畳み、シュトーレンの形にする。

１７０度で３５~４０分焼く。

焼きあがったら温かいうちに刷毛で溶かしたココナッツオイル（無臭）を塗り、粉糖をまぶし、ラップに包む。

粉糖が湿ってきたら、再度粉糖をまぶし、ラップに包み、一晩寝かせる。