発酵しないから簡単！米粉のシュトーレン

・オーブンを170℃に予熱する。 ・くるみを刻む。 ・クランベリーとレーズンをお湯でさっと洗い、ラム酒をかけておく。 ・ココナッツオイルが固まっていたら湯煎して溶かす。

ポリ袋にA 米粉75g、アーモンドパウダー小さじ1、シナモンパウダー小さじ1、ベーキングパウダー小さじ1を入れて、空気を含ませて上をねじって、シャカシャカとふる。

ボウルに絹ごし豆腐を入れて、泡だて器で混ぜて滑らかにする。

2にB マーマレードジャム大さじ2、ココナッツオイル（無臭）20gを入れて混ぜる。

3に1、くるみ(ロースト）、ラム酒をかけたドライクランベリーとレーズン（ラム酒ごと）を加えてゴムベラで混ぜる。

生地をひとまとめにし、楕円形を作り、折り畳み、シュトーレンの形にする。

170℃で35〜40分焼く。

焼きあがったら温かいうちに刷毛で溶かしたココナッツオイル（無臭）を塗り、粉糖をまぶし、ラップに包む。

粉糖が湿ってきたら、再度粉糖をまぶし、ラップに包み、一晩寝かせる。