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発酵しないから簡単!米粉のシュトーレン

55

2019.12.22

分類デザート

調理時間: 55分(一晩寝かせる時間を除く)

ID383891

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

発酵しないから簡単に出来る米粉シュトーレン♪
クリスマス直前でも間に合います!
マーマレードジャムの酸味が美味しいので、マーマレードジャムは必ず入れてくださいね!
ドライフルーツはお好みで変えてもOK!

シュトーレン オーブン シナモン クリスマスパーティー 発酵 シュトーレン レーズン くるみ 豆腐 ラム 米粉 マーマレード ジャム 米粉パン 湯煎 簡単 ココナッツ クリスマスレシピ クリスマス クリスマスケーキ フルーツ クランベリー オイル

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材料
A
米粉 75g
A
アーモンドパウダー 小さじ1
A
シナモンパウダー 小さじ1
A
ベーキングパウダー 小さじ1
絹ごし豆腐 65g
B
マーマレードジャム 大さじ2
ラム酒 小さじ1
C
ドライクランベリー 30g
C
レーズン 30g
くるみ(ロースト) 25g
B
ココナッツオイル(無臭) 20g
ココナッツオイル(無臭) 大さじ1
粉糖 適量
作り方
Point!
絹ごし豆腐を使ったください。
木綿豆腐は固くて、なめらかになりません。
  1. ・オーブンを170度に予熱する。
    ・くるみを刻む。
    ・クランベリーとレーズンをお湯でさっと洗い、ラム酒をかけておく。
    ・ココナッツオイルが固まっていたら湯煎して溶かす。
  2. 1、ポリ袋に米粉、アーモンドパウダーを入れて、空気を含ませて上をねじって、シャカシャカとふる。
  3. ボウルに絹ごし豆腐を入れて、泡だて器で混ぜて滑らかにする。
  4. B

    マーマレードジャム 大さじ2、ココナッツオイル(無臭) 20g

    を入れて、その都度混ぜる。
  5. ボウルに1のA

    米粉 75g、アーモンドパウダー 小さじ1、シナモンパウダー 小さじ1、ベーキングパウダー 小さじ1

    、くるみ(ロースト)、C

    ドライクランベリー 30g、レーズン 30g

    を加えてゴムベラで混ぜる。
  6. 生地をひとまとめにし、楕円形を作り、折り畳み、シュトーレンの形にする。
  7. 170度で35~40分焼く。
  8. 焼きあがったら温かいうちに刷毛で溶かしたココナッツオイル(無臭)を塗り、粉糖をまぶし、ラップに包む。
  9. 粉糖が湿ってきたら、再度粉糖をまぶし、ラップに包み、一晩寝かせる。
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