ハロウィンにも♪かぼちゃマフィン(米粉)

20

2020.09.26

分類デザート

調理時間: 20分(焼き時間を除く)

ID 399113

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

かぼちゃを練り込んだマフィンはきれいなオレンジ色♪
ハロウィンパーティーにもおすすめの簡単かぼちゃスイーツです。
優しい甘さでお子さんも一緒に楽しめるおやつです。
(ラム酒を抜いてもOKです)

    材料

    (マフィンカップ6個分)
    かぼちゃ 正味100g
    A
    米粉(小麦粉) 120g
    A
    ベーキングパウダー 5g
    A
    砂糖 30g
    1個
    B
    太白ごま油 35g
    B
    牛乳 大さじ2
    B
    はちみつ 10g
    B
    ラム酒 お好みで(小さじ1)
    かぼちゃの種 適量

    作り方

    ポイント

    ・米粉は製菓用米粉を使用してください。小麦粉で代替可能です。
    ・太白ごま油は香りのないサラダ油、菜種油、こめ油に代用可能です。
    ・米粉のマフィンはくっつきやすいのでグラシンをセットして焼いてください。
    ・はちみつを入れているので、1歳未満のお子様にはあげないようご注意ください。
    (はちみつ抜きでも作ることができるので、1歳未満のお子様にあげるのであればはちみつを抜いて作ってください)
    ・ラム酒は焼くことでアルコールが飛びますが、気になる方は抜いてください。
    1. ◆オーブンを170度に予熱する。
      ◆マフィン型にグラシンをセットする。
    2. かぼちゃを1cm幅に切って耐熱容器に入れてラップをし、600wの電子レンジで2分加熱する。(または蒸かしてやわらかくする)竹串がすっと入るようになったらフォークの背で潰してペースト状にする。
    3. ボウルにA

      米粉(小麦粉) 120g、ベーキングパウダー 5g、砂糖 30g

      を入れて泡だて器で混ぜる。
    4. 別のボウルに卵を割り入れて泡だて器でほぐす。
    5. 3にB

      太白ごま油 35g、牛乳 大さじ2、はちみつ 10g、ラム酒 お好みで(小さじ1)

      を加えて泡だて器で混ぜ、1のかぼちゃと2の粉類を入れてゴムベラでさっくりと混ぜる。
    6. マフィン型に生地を流し、お好みでかぼちゃの種をのせる。170度20分焼く。
      (竹串を生地の中央に指してなにもついてこなければ焼き上がりです)
    1 134

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「マフィン 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。