副菜
ピーマンとパプリカのオイスターソース炒め
投稿日2020/11/15
更新日2020/11/15
調理時間10分
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（89）
カラフルなピーマンのおかず。 鶏ひき肉を入れてうまみのあるピーマン料理ならピーマンが苦手な子どももペロリと食べられます。 お弁当にもおすすめ。冷蔵庫で3日ほど保存できます。
材料2人分
- ピーマン3個
- 赤パプリカ1/2個
- 黄パプリカ1/2個
- 鶏ひき肉100g
- Aオイスターソース大さじ1
- A酒大さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
ピーマンの苦みが苦手な方はは繊維に沿って切る(縦に切る)と苦みを感じにくくなります。
- 1
ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカは縦に薄切りにする。
- 2
フライパンにごま油を入れて中火にかけて鶏ひき肉、1を入れて炒める。
- 3
火が通ったらA オイスターソース大さじ1、酒大さじ1/2を加える。
レシピID
401286
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。