【冷凍作り置き】旨み倍増！美味すぎ！しめじと野菜の照り炒め

材料2人分

• しめじ
  1株
• ピーマン
  2個
• にんじん
  1/3本(50ｇ)
• 油揚げ
  1枚
• 白いりごま
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ1.5
• A
  みりん
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  しめじは石づきを切り落としほぐす。ピーマンは細切りにする。にんじんは千切りにする。（スライサーを使用しました）油揚げは1㎝～2cm幅に切る。

  
• 1

  フライパンにごま油をひき、具材を油が馴染む程度まで軽く中火で炒め、蓋をし、弱火で蒸し焼きする。

  
• 2

  具材に火が通れば蓋を開け、中火で水分を飛ばし、A 醤油大さじ1.5、みりん大さじ1、白いりごまを加え炒める。

  
• 3

  皿に盛り付け、お好みで白いりごま（分量外）を振る。

  
• 4

  冷凍する場合、小分け冷凍または保存袋に入れる。

  
• 5

  食べる時は、皿におかずをのせ、レンジで加熱する。 ※レンジのオート温め機能で加熱しました。

  
• 6

  お弁当や忙しい日のご飯の1品として使っています。

  

ポイント

・蓋をすることで、早く仕上がります。 【注意点】 ・冷蔵保存：2～3日、冷凍保存：1ヶ月ですが、お早めにお召し上がりください。 ・お弁当に詰める時は、食中毒予防に気をつけ、作り置き（冷蔵、冷凍）はよく加熱し、冷めてから詰めてください。

作ってみた！

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