主菜
レンチンで作る。なすとピーマンのみそそぼろ炒め
投稿日2021/08/28
更新日2021/08/28
調理時間10分
ピーマンとなすとみそのコクがぴったり。 レンチンで作れば10分もあれば完成♪ 娘がなすを食べられるようになったのはこのレシピのおかげ。 なすがやわらかいのでお子様でも食べやすいです。
材料2人分
- なす2本
- ピーマン3個
- 豚ひき肉150g
- Aみそ大さじ2
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aしょうが（すりおろし）小さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
・豆板醤などを加えてピリ辛にしてもおいしいです。 ・電子レンジで加熱した後、取り出す際はやけどに注意してください。
- 1
なす、ピーマンは乱切りにする。
- 2
耐熱ボウルに豚ひき肉、A みそ大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ1、しょうが（すりおろし）小さじ1を加えてスプーンで混ぜる。
- 3
ピーマンとなすを加えてごま油を加えてラップをして600wの電子レンジで2分加熱する。
- 4
一度取り出して軽く混ぜて再度ラップをして600wの電子レンジで3分加熱する。
レシピID
419865
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。