副菜
めんつゆで簡単♪ナス、ピーマン、ツナの焼き浸し
投稿日2019/06/09
更新日2019/06/09
調理時間10分
☆素揚げのナスも美味しいけれど、時にはさっぱりした煮浸しが食べたくなるので、 フライパンでナスとピーマンを焼き、ツナを加えて煮浸しにしました。 ☆暑い時は冷蔵庫で冷やすと、食欲のないときも喉を通りますよ。♪
材料2人分（調理写真の材料は1人前）
- ナス2本（200ｇ）
- ピーマン4個
- サラダ油大さじ1
- ツナ70ｇ
- Aめんつゆ（3倍希釈）50ｃｃ
- A水150ｃｃ
作り方
ポイント
☆ナスは火通りが良いように幅1ｃｍの輪切りにしました。 ☆ピーマンはシャキッとした食感がのこる硬さに仕上がっていますので、 お好みの柔らかさに加減して焼いてください。
- 準
ナスはヘタを切り、幅1ｃｍに輪切りにする。水にさらしアクをとり、水気をキッチンペーパーで拭きとる。ピーマンはヘタと種を取り、4等分に切る。
- 1
フライパンにサラダ油をいれて中火で熱し、ナスとピーマンを入れ、軽く塩をふり（分量外）、焼き目がつけながら上下裏返し、しんなりするまで火を通す。
- 2
ボウルにA めんつゆ（3倍希釈）50ｃｃ、水150ｃｃを混ぜ合わせ、ナス、ピーマン、ツナを入れて浸す。
- 3
器に盛り付けて完成。
レシピID
376443
質問
作ってみた!
「煮浸し」の基本レシピ・作り方
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- Artist
ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
