めんつゆで簡単♪ナス、ピーマン、ツナの焼き浸し

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2019.06.09

分類副菜

調理時間: 10分

ID 376443

くつろぎの食卓

家族が笑顔になるレシピ

☆素揚げのナスも美味しいけれど、時にはさっぱりした煮浸しが食べたくなるので、
フライパンでナスとピーマンを焼き、ツナを加えて煮浸しにしました。

☆暑い時は冷蔵庫で冷やすと、食欲のないときも喉を通りますよ。♪

    材料

    2人分(調理写真の材料は1人前)
    ナス 2本(200g)
    ピーマン 4個
    サラダ油 大さじ1
    ツナ 70g
    A
    めんつゆ(3倍希釈) 50cc
    A
    150cc

    作り方

    ポイント

    ☆ナスは火通りが良いように幅1cmの輪切りにしました。
    ☆ピーマンはシャキッとした食感がのこる硬さに仕上がっていますので、
    お好みの柔らかさに加減して焼いてください。
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    1. ナスはヘタを切り、幅1cmに輪切りにする。水にさらしアクをとり、水気をキッチンペーパーで拭きとる。ピーマンはヘタと種を取り、4等分に切る。
    2. フライパンにサラダ油をいれて中火で熱し、ナスとピーマンを入れ、軽く塩をふり(分量外)、焼き目がつけながら上下裏返し、しんなりするまで火を通す。
    3. ボウルにA

      めんつゆ(3倍希釈) 50cc、水 150cc

      を混ぜ合わせ、ナス、ピーマン、ツナを入れて浸す。
    4. 器に盛り付けて完成。
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